Ključna razlika između MCT i LCT je u tome što MCT sadrži ugljične masne kiseline sa 6 – 12 lanaca, dok LCT sadrži ugljične masne kiseline sa >12 ugljičnih lanaca.
Trigliceridi su glavni oblik masti pohranjen u tijelu. Masti koje jedemo, kao što su puter, margarin i ulja, često se mogu naći u obliku triglicerida. Štaviše, višak kalorija, alkohola i šećera u tijelu pretvaraju se u trigliceride, a nakon toga se pohranjuju u masnim stanicama po cijelom tijelu. Postoje dvije vrste triglicerida: trigliceridi srednjeg lanca i trigliceridi dugog lanca.
Šta je MCT (triglicerid srednjeg lanca)?
Izraz MCT označava trigliceride srednjeg lanca. To su trigliceridni spojevi sa dvije ili tri masne kiseline koje imaju alifatski rep od 6 – 12 atoma ugljika. Ova jedinjenja se mogu naći u ulju palminih koštica i kokosovog ulja, a MCT možemo odvojiti od njih frakcionisanjem. Štaviše, možemo koristiti intereseterifikaciju za proizvodnju MCT. Međutim, maloprodajni MCT prah sadrži ugljikohidrate osim masti jer je ovaj MCT ugrađen u škrob. Ovu vrstu MCT praha možemo proizvesti sušenjem raspršivanjem.
MCT se može koristiti za ograničavanje kalorija jer, prema nekim studijama, može smanjiti naknadni unos energije, ali ne utiče na apetit. Štaviše, koristi se zbog dijetetskog značaja jer, prema nekim analizama molekularne mase mlijeka različitih vrsta, mliječne masti prvenstveno sadrže dugolančane masne kiseline, dok otprilike 10 – 20% sadržaja masnih kiselina u mlijeku konja, krava, ovaca, a koze su masne kiseline srednjeg lanca. Prema nekim drugim istraživanjima, MCT podstiču oksidaciju masti i smanjen unos hrane i preporučuju ih neki sportisti izdržljivosti i zajednica bodibildinga.
Slika 01: Triglicerid srednjeg lanca
Štaviše, MCT mogu pasivno difundirati iz GI trakta do portalnog sistema bez potrebe za modifikacijom dugolančanih masnih kiselina i vrlo dugolančanih masnih kiselina. Osim toga, ovim spojevima nisu potrebne žučne soli za probavu. Stoga ga možemo koristiti za liječenje pacijenata s pothranjenošću, malapsorpcijom i nekim poremećajima metabolizma masnih kiselina. To je zato što MCT-ima nije potrebna energija za apsorpciju, upotrebu i skladištenje.
Šta je LCT (dugolančani triglicerid)?
Izraz LCT označava dugolančane trigliceride. Oni se smatraju najvažnijim lipidima u ishrani. Varenje ovih spojeva ovisi o zamršenoj interakciji između pankreasne lipaze, kolipaze i žučnih kiselina. Štaviše, hidrolizira molekul triglicerida u dva molekula masnih kiselina i 2-monoaciglicerol. Da bi izvršila ovu reakciju, lipaza se vezuje za međuulje ulje-voda kapljica ulja. Namirnice koje možemo pronaći LCT su maslinovo ulje, sojino ulje, riba, orasi, avokado i meso. LCT i 2-monoglicerol se apsorbuju nakon ugradnje u micele.
Prema nekim istraživačkim studijama, proteini i ugljikohidrati mogu pružiti oko 17 kJ g-1 energije, dok LCT mogu pružiti oko 38 kJ g-1. Stoga se ove masne kiseline koriste u proizvodnji energije u ćelijskim mitohondrijima i peroksizomima.
Koja je razlika između MCT-a i LCT-a?
MCT i LCT su derivati triglicerida. MCT označava trigliceride srednjeg lanca, dok LCT označava dugolančane trigliceride. Ključna razlika između MCT i LCT je u tome što MCT sadrži ugljične masne kiseline sa 6 – 12 lanaca, dok LCT sadrži ugljične masne kiseline sa >12 ugljičnih lanaca.
U nastavku je sažetak razlike između MCT-a i LCT-a u tabelarnom obliku radi usporedbe.
Sažetak – MCT vs LCT
Izraz MCT označava trigliceride srednjeg lanca, dok pojam LCT označava dugolančane trigliceride. Ključna razlika između MCT i LCT je u tome što MCT sadrži ugljične masne kiseline sa 6 – 12 lanaca, dok LCT sadrži ugljične masne kiseline sa >12 ugljičnih lanaca.
