Ugljovodonici vs ugljikohidrati
Organski molekuli su molekuli koji se sastoje od ugljika. Organski molekuli su najzastupljeniji molekuli u živim bićima na ovoj planeti. Glavne organske molekule u živim bićima uključuju ugljikohidrate, proteine, lipide i nukleinske kiseline. Nukleinske kiseline poput DNK sadrže genetske informacije organizama. Ugljični spojevi poput proteina čine strukturne komponente našeg tijela i čine enzime koji kataliziraju sve metaboličke funkcije. Organski molekuli nam daju energiju za obavljanje svakodnevnih funkcija.
Ne samo da smo sastavljeni od organskih molekula, već oko nas postoji mnogo vrsta organskih molekula koje svakodnevno koristimo u različite svrhe. Odjeća koju nosimo sastoji se od prirodnih ili sintetičkih organskih molekula. Mnogi materijali u našim kućama su također organski. Benzin, koji daje energiju automobilima i drugim mašinama, je organski. Većina lijekova koje uzimamo, pesticida i insekticida sastoji se od organskih molekula. Stoga su organski molekuli povezani sa gotovo svim aspektima naših života.
Ugljovodonici
Ugljovodonici su organski molekuli, koji se sastoje samo od atoma ugljika i vodika. Ukupna oksidacija ugljikovodika rezultira samo ugljičnim dioksidom i vodom. Ugljovodonici su hidrofobni, a kako se molekula povećava, hidrofobnost se takođe povećava.
Ugljovodonici mogu biti aromatični ili alifatični. Uglavnom se dijele na nekoliko tipova kao što su alkani, alkeni, alkini, cikloalkani i aromatični ugljovodonici. Također se mogu podijeliti na dva kao zasićeni i nezasićeni ugljovodonici.
Zasićeni ugljovodonici se takođe mogu nazvati alkanima. Imaju najveći broj atoma vodika koje jedna molekula može primiti. Sve veze između atoma ugljika i vodika su jednostruke. Zbog toga je veza, rotacija dozvoljena između bilo kojeg atoma. Oni su najjednostavniji tip ugljikovodika. Zasićeni ugljovodonici imaju opštu formulu C n H 2n+2. Ovi uslovi se malo razlikuju za cikloalkane jer imaju cikličku strukturu.
U nezasićenim ugljovodonicima postoje dvostruke ili trostruke veze između atoma ugljika. Budući da postoji više veza, optimalan broj atoma vodika ne postoji u molekulu. Alkeni i alkini su primjeri nezasićenih ugljikovodika. Neciklični molekuli sa dvostrukim vezama imaju opštu formulu C n H 2n, a alkini imaju opštu formulu C n H 2n-2.
Ugljikohidrati
Ugljeni hidrati su grupa jedinjenja koja su definisana kao „polihidroksi aldehidi i ketoni ili supstance koje hidroliziraju dajući polihidroksi aldehide i ketone.” Ugljikohidrati su najzastupljenija vrsta organskih molekula na zemlji. Oni su izvor hemijske energije za žive organizme. Ne samo ovo, oni služe kao važni sastojci tkiva.
Ugljikohidrati se sintetiziraju u biljkama i nekim mikroorganizmima fotosintezom. Ugljeni hidrati su dobili svoje ime jer imaju formulu Cx(H2O)x i ovo je izgledalo kao hidrati ugljenika. Ugljikohidrati se ponovo mogu kategorizirati u tri kao monosaharidi, disaharidi i polisaharidi.
Monosaharidi su najjednostavniji tip ugljikohidrata. Disaharidi i monosaharidi su lako rastvorljivi u vodi i slatkog su ukusa. Mogu se kristalizirati. Polisaharidi imaju različite karakteristike od ostalih ugljikohidrata jer su polimeri. Nemaju sladak ukus; neke su djelimično rastvorljive u vodi dok su neke nerastvorljive. Kao i disaharidi, polisaharidi se mogu hidrolizirati.
Ugljovodonici vs ugljikohidrati
