Riblje ulje vs Ulje jetre bakalara
Tokom posljednjih nekoliko decenija, zbog prevelikog oslanjanja na bezvrijednu hranu i smanjenja unosa punog nutrijenata, riblje ulje i ulje jetre bakalara postali su vrlo popularni kao dodaci ishrani. Ova ulja ne samo da nadoknađuju gubitak nutrijenata, već i povećavaju potrošnju esencijalnih masnih kiselina koje se smatraju izuzetno korisnim za naše zdravlje. Danas je situacija postala takva da ljudi uzimaju ova ulja a da zapravo ne znaju razliku između ribljeg ulja i ulja jetre bakalara. U ovom članku detaljnije ćemo pogledati oba ova ulja kako bismo omogućili čitateljima da odaberu ono koje je za njih zdravije.
Riblje ulje ima dokazane zdravstvene prednosti, posebno omega 3 masne kiseline, uključujući i EPA i DHA, koje imaju odlične zdravstvene prednosti. I DHA i EPA se smatraju neophodnim za naše tijelo, ali nažalost ljudska tijela nemaju sposobnost da ih proizvedu. Upravo je to razlog zašto ove esencijalne masne kiseline moramo nabaviti izvana. I riblje ulje i ulje jetre bakalara dokazano su kao odlični izvori ove dvije esencijalne masne kiseline. Jetra bakalara se pravi od jetre bijele ribe kao što je bakalar, a povremeno i morske ribe, što implicira da je u principu i vrsta ribljeg ulja. Međutim, ulje jetre bakalara ima različite koncentracije EPA i DHA od ribljeg ulja. Utvrđeno je da ulje jetre bakalara sadrži veći omjer DHA i EPA. S druge strane, riblje ulje sadrži veći omjer EPA i DHA.
Utvrđeno je da se u prosjeku nivoi potrošnje Omega 3 u ishrani Amerikanaca spustili na opasno niske količine. Ovo je mast koja je neophodna za dobro zdravlje, a najviše se nalazi u ribljem ulju i nekim drugim namirnicama. S druge strane, značajno je porastao unos Omega 6, još jedne esencijalne masti, zbog njenog prisustva u sojinom, suncokretovom, kukuruznom i mnogim drugim uljima. Ova neravnoteža između omjera Omega 3 i Omega 6 izaziva ozbiljnu zabrinutost, koja se nastoji ispraviti većim unosom ribljeg ulja i ulja jetre bakalara.
Stručnjaci kažu da su naši preci ili preci imali zdraviju ishranu gde je unos Omega 6 i Omega 3 bio skoro jednak. Ali nažalost, zbog prevelikog oslanjanja na nezdravu hranu, naš unos Omega 3 je teško patio; toliko da je ovaj omjer unosa danas 20:1 ili čak 50:1.
Kada govorimo o ribljem ulju i ulju jetre bakalara, vitamin D je u većim proporcijama u ulju jetre bakalara, što ga čini pogodnim za konzumaciju tokom zimskih mjeseci. Ovo su mjeseci kada stanovništvo nije dovoljno izloženo suncu kako bi tijelo moglo samostalno proizvoditi vitamin D. U suštini, ulje jetre bakalara je riblje ulje s nekim dodatnim blagodatima koje se ogledaju u obliku vitamina D i A.
Koja je razlika između ribljeg ulja i ulja jetre bakalara?
· Šifra jetreno ulje se pravi od jetre bakalara, dok se riblje ulje pravi od tkiva masne ribe.
· Ulje jetre bakalara ima riblji ukus, koji se nastoji kontrolisati dodavanjem limuna ili drugog sadržaja citrusa.
· I ulje jetre bakalara i riblje ulje su odlični izvori esencijalnih masti omega 3 i omega 6.
· Ulje jetre bakalara ima mnogo veći procenat vitamina D i A, što ga čini idealnim za trudnice i one koji imaju problema sa kožom.
