Ključna razlika – narandžasta vs. Clementine
Prepoznavanje različitih vrsta narandži može biti izazovno. Klementina pripada porodici narandži, a teže ih je razlikovati od drugih slatkih narandži jer su slične jedna drugoj. Međutim, uprkos mnogim sličnostima, postoje neke važne razlike između drugih narandži i klementine. Nutritivno su sve narandže slične i bogate vitaminom C, antioksidansima i dijetalnim vlaknima. I klementina i druge narandže sadrže željezo, magnezijum, kalcijum, folnu kiselinu i vitamin E u tragovima. Međutim, veličina i sterilnost ploda su ključne razlike između slatke narandže i klementine. Slatka narandža je plod vrste citrusa koje pripadaju porodici Rutaceae. Clementine je hibridna sorta. To je narandža bez koštica i male je veličine u poređenju sa standardnom veličinom narandži. Takođe, narandže su bogate vitaminom A u poređenju sa klementinom. Svrha ovog članka je da istakne razlike između voća narandže i klementine.
Činjenice o narandži
Narandža je hibridna sorta između pomela (Citrus maxima) i mandarine (Citrus reticulata). Narandža se uglavnom odnosi na slatku narandžu (Citrus sinensis L.). Ovo drvo je višegodišnja cvjetnica, normalne visine 9-10 m. Potječe iz Kine, a 2012. godine slatke narandže su činile otprilike 70% proizvodnje citrusa. Narandža se pojavljuje u različitim veličinama i oblicima koji variraju od sferične do duguljaste i ima šljunkovitu kožu. U poređenju sa drugim narandžama, slatke narandže se lako gule i lako razdvajaju na pojedinačne delove. Oguli se i konzumira u svježem obliku, ili se svježe voće koristi i za marmeladu, salate, deserte i glavna jela za serviranje. Osim toga, svježi sok i koncentrat smrznutih sokova također se pripremaju od pomorandže. Komercijalno dostupni svježi plodovi narandže sadrže sjemenke i broj sjemenki u svakom segmentu uvelike varira.
Činjenice o Clementine?
Klementine su drugačija vrsta narandže koje sazrijevaju oko božićne sezone. U Sjedinjenim Državama, klementine su obično dostupne od novembra do januara. Komercijalno uzgajane klementine su uvijek bez sjemenki. Klementine su savršeno voće ili užina za malu djecu zbog nedostatka sjemenki. Slično mandarinu, lako se gule. Kora je duboke narandže, glatkog, sjajnog izgleda i može se razdvojiti na 7 do 14 segmenata. Prirodno su sočne i slatke, sa manje kiseline u odnosu na druge narandže.
Koja je razlika između narandže i klementine?
Porijeklo:
Narandže su porijeklom iz Kine.
Clementine je stvorio francuski misionar poznat kao Marie-Clement Rodier u Alžiru prije više od 100 godina.
Zemlje u razvoju:
Brazil i SAD su glavni uzgajivači narandže u svijetu.
Clementine se uzgaja u Alžiru, Tunisu, Španiji, Portugalu, Maroku, Grčkoj, Italiji, Izraelu, Libanu, Iranu i Turskoj.
Hibridizacija:
Narandža je hibridna sorta pomela (Citrus maxima) i mandarine (Citrus reticulata). Njegovi geni otprilike potiču od 25% pomela i 75% mandarine.
Clementine je hibrid između mediteranskog citrusa i slatke narandže.
Sadržaj sjemena:
Narandže sadrže sjemenke, a jedan segment sadrži do šest sjemenki.
Clementine je narandža bez sjemenki.
Okus:
Narandže su slatkastog okusa, a njihova kiselost je nešto niska u odnosu na druge standardne narandže.
Clementine ima kiselkast, pikantan i sladak okus.
Sadržaj vitamina A:
Narandže sadrže znatno više vitamina A od klementina.
Clementine ima zanemarljivu količinu vitamina A u tragovima.
Varieties:
Valencia narandža, sorta Hamlin, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange su sorte narandže.
Španska klementina i Nadorcott su varijante Clementine. Sorta Nadorcott je poznata po svojoj crveno-narandžastoj boji, tanjoj kori i manje slatkoj i više kiseloj i gorkoj od Clemenules/španske klementine.
Upotreba:
Narandže se koriste za pripremu svježih sokova, smrznutih koncentrata soka, konzerviranja, marmelade i voćnih salata. Međutim, zbog dodanog šećera u konzerviranim proizvodima od pomorandže povećava se kalorijski sadržaj i smanjuje nutritivna vrijednost voća. Pored voća, kora se koristi kao začin za kuvanje, pečenje, piće ili slatkiše, kao i kinesku tradicionalnu medicinu.
Clementine se uglavnom koristi kao užina/voće nakon glavnog obroka.
Kulturni značaj:
Narandže se smatraju tradicionalnim simbolima obilja i sreće tokom dvonedeljne proslave uglavnom tokom sezone kineske Nove godine. Stoga se ove narandže obično predstavljaju kao ukras i nude se kao pokloni prijateljima i rođacima.
Clementine imaju ogromnu potražnju tokom božićne sezone, a poznate su i kao božićne narandže. Ponekad se koristi kao božićna tradicija u Japanu, Kanadi, Sjedinjenim Državama i Rusiji.
Alternativni nazivi:
Narandže su poznate kao Tango, slatke narandže, kineske jabuke, Naranjito.
Klementina je poznata kao marokanska klementina, mandarine bez koštica, božićne narandže, pomorandže za Dan zahvalnosti i Cantra u Indiji.
U zaključku, narandže i klementina su članovi porodice citrusa i slične su tradicionalnim narandžama, ali svaka ima malo drugačija senzorna i fizička svojstva. Međutim, Clementine nije uvijek lako razlikovati od sorti slatkih narandži.
