Ključna razlika između lipofilnih i hidrofilnih je ta što lipofilne supstance imaju tendenciju da se kombinuju sa ili se otapaju u lipidima ili mastima i drugim lipofilnim rastvaračima, dok hidrofilne supstance imaju tendenciju da se kombinuju ili otapaju u vodi i drugim hidrofilnim rastvaračima.
Izrazi lipofilni i hidrofilni su pridevi koje koristimo da imenujemo supstance prema njihovoj rastvorljivosti. Lipofilna supstanca ima svojstvo lipofilnosti; isto tako, hidrofilne supstance imaju svojstvo hidrofilnosti.
Šta je lipofilno?
Lipofilni se odnosi na sposobnost supstance da se otapa u lipidima ili mastima. Pošto su lipidi i masti nepolarni, lipofilne supstance su takođe nepolarne (prema pravilu „slično otapa slično”). Termin lipofilnost često je u korelaciji sa biološkim aktivnostima; to je najvažnija fizička osobina koja utiče na potenciju lijeka da se distribuira po tijelu i eliminira iz tijela.
Slika 01: Lipidi su lipofilni
Mnoge lipofilne supstance (npr. vitamini rastvorljivi u mastima, holesterol, trigliceridi) su neophodne za život. Stoga ih naše tijelo mora efikasno apsorbirati i transportirati do cilja. Međutim, tjelesna tekućina je uglavnom hidrofilna; stoga se ove supstance ne mogu rastvoriti u njemu. Stoga tijelo koristi “nosače” koji se mogu vezati sa lipofilnim supstancama, a oni ih nose do cilja.
Šta je hidrofilno?
Hidrofilna se odnosi na sposobnost supstance da se rastvori u vodi ili drugim hidrofilnim rastvaračima. I ovdje se primjenjuje pravilo „slično rastvori slično“. Supstance koje su hidrofilne nazivaju se hidrofili. Oni se privlače molekulama vode i stvaraju interakcije s njima, tako da se na kraju rastvaraju. S druge strane, supstance koje se ne rastvaraju u vodi su "hidrofobi".
Slika 02: Hidrofilni i hidrofobni dijelovi ćelijske membrane
Hidrofilne supstance su u suštini polarne molekule (ili deo molekula). Sposobni su da formiraju vodonične veze. Ponekad tvari imaju i hidrofilni i hidrofobni dio. Hidrofobni dio može biti lipofilan (ili ne). Primjeri za hidrofilne supstance uključuju spojeve sa hidroksilnim grupama kao što su alkoholi.
Koja je razlika između lipofilnog i hidrofilnog?
Rastvorljivost jedinjenja u rastvaraču zavisi od hemijske strukture jedinjenja. Lipofilne supstance imaju nepolarnu strukturu, a hidrofilne supstance imaju polarne strukture. Osim toga, ključna razlika između lipofilnih i hidrofilnih je u tome što lipofilne tvari imaju tendenciju da se kombinuju sa ili se otapaju u lipidima ili mastima i drugim lipofilnim otapalima, dok hidrofilne supstance imaju tendenciju da se kombinuju ili otapaju u vodi i drugim hidrofilnim otapalima. Primeri lipofilnih supstanci uključuju vitamine rastvorljive u mastima, hormone, aminokiseline, ugljovodonična jedinjenja, itd. dok primeri hidrofilnih supstanci uključuju alkohole, šećere, so, sapun, itd.
Sažetak – lipofilni vs hidrofilni
Izrazi lipofilni i hidrofilni su pridevi koji opisuju rastvorljivost jedinjenja. Ključna razlika između lipofilnog i hidrofilnog je u tome što se lipofilni odnosi na sposobnost tvari da se otopi u lipidima ili mastima, dok se hidrofilni odnosi na sposobnost tvari da se otopi u vodi ili drugim hidrofilnim otapalima.
