Ključna razlika između tečnosti koje se mešaju i tečnosti koje se ne mešaju je u tome što tečnosti koje se mešaju formiraju homogen rastvor, dok tečnosti koje se ne mešaju formiraju heterogeni rastvor.
Tečnost je jedna od tri faze u kojima sva materija može postojati. Tečnosti imaju različita svojstva od čvrstih materija i gasova. Većina svojstava tečnosti nalazi se između svojstava čvrstih materija i gasova. Tečnosti možemo klasifikovati u dve kategorije na osnovu njihove mešljivosti, tj. sposobnosti dve supstance da se mešaju i formiraju homogenu smešu.
Šta su tečnosti koje se mogu mešati
Tečnosti koje se mogu mešati su tečne supstance koje se mogu mešati u svim razmerama kako bi formirale homogenu rastvor. Drugim riječima, tečnosti koje se mogu mešati nastaju kada se dve tečnosti potpuno rastvore jedna u drugoj pri bilo kojoj koncentraciji. Termin mešljivost opisuje ovu sposobnost međusobnog mešanja, a ovaj termin se uglavnom koristi sa tečnostima, ali može imati i primene u vezi sa čvrstim materijama i gasovima.
Na primer, mešanje vode i etanola je uobičajeno gde voda i etanol deluju kao tečnosti koje se mogu mešati tako što se međusobno mešaju u svim mogućim razmerama. Kada se razmatraju organska jedinjenja, težinski procenat ugljikovodičnih lanaca teži da odredi mešljivost organskog jedinjenja sa vodom. Npr. etanol sadrži dva atoma ugljika gdje 1-butanol sadrži četiri atoma ugljika (oba su alkoholi), ali etanol se miješa s vodom dok 1-butanol nije.
Često se mešljivost tečnosti određuje optički. Ako se dvije tečnosti spoje i naprave bistru tečnost, tada se te dvije tečnosti međusobno miješaju. Ako kombinovane tečnosti izgledaju mutno nakon mešanja, onda se te tečnosti ne mešaju jedna s drugom.
Šta su tečnosti koje se ne mogu mešati?
Tekčnosti koje se ne mešaju nisu u stanju da se mešaju i postignu homogenost. Ovo je suprotno od tečnosti koje se mešaju. Npr. ulje i voda se međusobno ne mešaju. Rezultirajuća tečna smjesa izgleda zamućena, što ukazuje na nepomješljivost tekućina u svim proporcijama.
Kada se razmatraju organska jedinjenja i voda, oni postaju nemešljivi ako je broj atoma ugljenika u lancu ugljikovodika visok. Što je veći broj atoma ugljika, spoj postaje nepolarniji; stoga se ne može otopiti u vodi jer je voda polarni rastvarač.
Slika 01: Dizelsko gorivo se ne miješa u vodi
Obično se mešljivost tečnosti određuje optički. Međutim, ako su indeksi prelamanja dviju tekućina slični, onda kombinacija te dvije tekućine može dati bistro rješenje koje daje pogrešnu odluku o mješljivosti tekućina.
Koja je razlika između tečnosti koje se mogu mešati i tečnosti koje se ne mešaju?
Tekčnosti koje se mešaju i tečnosti koje se ne mogu mešati su kategorisane na osnovu njihove mešljivosti. Tečnosti koje se mogu mešati su tečne supstance koje se mogu mešati u svim razmerama da bi formirale homogenu otopinu, dok su tečnosti koje se ne mešaju tečnosti koje se ne mogu mešati i postići homogenost. Stoga je ključna razlika između tečnosti koje se mešaju i tečnosti koje se ne mešaju u tome što tečnosti koje se mešaju formiraju homogeni rastvor, dok tečnosti koje se ne mešaju formiraju heterogeni rastvor.
Štaviše, tečnosti koje se mogu mešati se mešaju jedna sa drugom u svim mogućim razmerama, dok se tečnosti koje se ne mešaju ne mešaju jedna sa drugom u svim proporcijama. Štaviše, druga razlika između tečnosti koje se mešaju i tečnosti koje se ne mešaju je u tome što se tečnosti sa istim polaritetom mogu mešati dok se tečnosti različitog polariteta ne mešaju.
Infografika ispod sumira razlike između tečnosti koje se mešaju i tečnosti koje se ne mešaju u obliku tabele.
Sažetak – Mišljive vs tečnosti koje se ne mogu mešati
Postoje dvije vrste tečnosti kao tečnosti koje se mogu mešati i koje se ne mešaju, u zavisnosti od mešljivosti. Ključna razlika između tekućina koje se miješaju i tekućina koje se ne miješaju je u tome što tekućine koje se miješaju formiraju homogenu otopinu, dok tekućine koje se ne miješaju formiraju heterogenu otopinu.
