Ključna razlika između gliceraldehida i glicerata je ta što je gliceraldehid jednostavno jedinjenje aldehida i slatki monosaharidni šećer, dok je glicerat konjugirana baza glicerinske kiseline i ima blag slatkast ukus.
Gliceraldehid i glicerat su organska jedinjenja koja možemo opisati kao šećerne supstance. Gliceraldehid je jednostavan monosaharidni šećer, dok je glicerat anjon šećerne kiseline. Postoji nekoliko važnih uloga gliceraldehida, uključujući pripremu poliestera i ljepila, kao modifikatora celuloze, u štavljenju kože, itd. Glicerat je, s druge strane, važan jer, kada se konzumira, ulazi u ćelije mezofila koje koriste ova supstanca kao izvor 3-fosfoglicerinske kiseline.
Šta je gliceraldehid?
Gliceraldehid je organsko jedinjenje koje ima hemijsku formulu C3H6O3. Možemo ga nazvati monosaharidom trioza. To je najjednostavniji spoj aldoze u nizu. Ovaj monosaharidni šećer je slatkog ukusa, bezbojan i postoji kao čvrsta kristalna supstanca. Možemo ga pronaći kao međuprodukt u metabolizmu ugljikohidrata. Termin gliceraldehid nastaje iz kombinacije dva termina, “glicerol” i “aldehid”. To je zato što je gliceraldehid glicerol koji ima jednu alkoholnu grupu oksidiranu u aldehidnu funkcionalnu grupu.
Slika 01: Hemijska struktura gliceraldehida
Postoji jedan kiralni centar u ovom molekulu. Dakle, ima dva različita enantiomera. Ovi enantiomeri imaju suprotnu optičku rotaciju. Dva enantiomera nazivaju se L-gliceraldehid i D-gliceraldehid.
Ova supstanca ima mnoge važne uloge, uključujući pripremu poliestera i ljepila, kao modifikator celuloze, u štavljenju kože, itd.
Šta je glicerat?
Glicerat je konjugirana baza glicerinske kiseline. Glicerinska kiselina je prirodno jedinjenje koje ima tri atoma ugljika kao okosnicu. To je šećerna kiselina. Ovo jedinjenje možemo dobiti iz glicerola. Uklanjanjem protona formira se gliceratni anjon čiji je roditeljski molekul glicerinska kiselina. Hemijska formula glicerata je C3H5O4– Zajedno, soli i estri glicerinske kiseline poznati su kao glicerati.
Slika 02: Hemijska struktura molekule glicerinske kiseline, čija je konjugirana baza glicerat
Kada glicerat unosimo hranom, glicerat ulazi u ćelije mezofila koje koriste ovu supstancu kao izvor 3-fosfoglicerinske kiseline.3-fosfoglicerinska kiselina je važna za biosintetske procese. 3-fosfoglicerinska kiselina je prekursor serina, koji stvara cistein i glicin kroz homocisteinski ciklus.
Koja je razlika između gliceraldehida i glicerata?
Gliceraldehid i glicerat su organska jedinjenja koja možemo opisati kao šećerne supstance. Gliceraldehid je jednostavan monosaharidni šećer, dok je glicerat anjon šećerne kiseline. Ključna razlika između gliceraldehida i glicerata je u tome što je gliceraldehid jednostavno jedinjenje aldehida i slatki monosaharidni šećer, dok je glicerat konjugirana baza glicerinske kiseline blagog slatkog okusa. Osim toga, postoji nekoliko važnih uloga gliceraldehida, uključujući pripremu poliestera i ljepila, kao modifikatora celuloze, u štavljenju kože, itd. Glicerat je, s druge strane, važan jer, kada se konzumira, ulazi u ćelije mezofila koji koriste ovu supstancu kao izvor 3-fosfoglicerinske kiseline.
Infografika ispod predstavlja razlike između gliceraldehida i glicerata u tabelarnom obliku za jedno pored drugog poređenje
Sažetak – Gliceraldehid vs Glicerat
Gliceraldehid je organsko jedinjenje koje ima hemijsku formulu C3H6O3. Glicerat je konjugirana baza glicerinske kiseline. Ključna razlika između gliceraldehida i glicerata je ta što je gliceraldehid jednostavno jedinjenje aldehida i slatki monosaharidni šećer, dok je glicerat konjugirana baza glicerinske kiseline blagog slatkog okusa.
