Ključna razlika između gliceraldehida i dihidroksiacetona je ta što je gliceraldehid aldehid, dok je dihidroksiaceton keton.
I gliceraldehid i dihidroksiaceton su jednostavni ugljikohidrati. Oba ova jedinjenja imaju istu hemijsku formulu C3H6O3 Ali, njihove strukture i funkcionalne grupe razlikuju se jedno od drugog. Dakle, postoji razlika između gliceraldehida i dihidroksiacetona iu smislu reaktivnosti.
Šta je gliceraldehid?
Gliceraldehid je jednostavan aldehid koji je ugljikohidrat. To je monosaharid trioze. To znači; ima tri atoma ugljika (trioza) i osnovna je jedinica šećera (monosaharid). Njegova hemijska formula je C3H6O3 To je aldoza i najjednostavniji među aldozama. Aldoza je monosaharid koji ima aldehidnu grupu na kraju ugljičnog lanca. Pošto je monosaharid, gliceraldehid je slatkog ukusa.
Štaviše, to je bezbojna i kristalna čvrsta supstanca. Možemo ga pronaći kao intermedijarno jedinjenje u metabolizmu ugljikohidrata. Naziv gliceraldehid dolazi od kombinacije dva termina: glicerol + aldehid. Molarna masa ovog jedinjenja je 90,07 g/mol. Štaviše, njegova tačka topljenja i tačka ključanja su 145 °C i 150 °C, respektivno.
Slika 01: Gliceraldehid
Postoje dva stereoizomera gliceraldehida jer ima hiralni atom ugljika. Dvije strukture su imenovane kao enantiomeri. U laboratoriji možemo pripremiti ovaj spoj blagom oksidacijom glicerola. To će dati i gliceraldehid i dihidroksiaceton. Za ovu oksidaciju možemo koristiti vodikov peroksid i katalizator kao što je željezna sol.
Šta je dihidroksiaceton?
Dihidroksiaceton je jednostavan keton koji je ugljikohidrat. Sinonim za ovo jedinjenje je gliceron. To je trioza, što znači da ima tri atoma ugljika. Hemijska formula je C3H6O3 dok je molarna masa 90,07 g/mol. Njegova tačka topljenja može biti u rasponu od 89 do 91 °C. Nadalje, ovo jedinjenje je higroskopno i izgleda kao bijeli kristalni prah. Dihidroksiaceton ima sladak, rashlađujući ukus. Takođe ima karakterističan miris. Za razliku od gliceraldehida, ovo jedinjenje nema kiralni centar, dakle nema enantiomera. To znači da je optički neaktivan. Obično, ovo jedinjenje postoji u obliku dimera.
Slika 02: Dihidroksiaceton
Štaviše, njegov monomer je visoko rastvorljiv u vodi; takođe je rastvorljiv u etanolu i acetonu. Metoda pripreme je ista kao i za gliceraldehid jer blaga oksidacija glicerola daje i gliceraldehid i dihidroksiaceton. Međutim, postoji još jedna metoda za pripremu ovog spoja korištenjem glicerola i katalizatora na bazi katjonskog paladija u prisustvu kisika na sobnoj temperaturi. I ova metoda daje dihidroksiaceton selektivnije, sa visokim prinosom.
Koje su sličnosti između gliceraldehida i dihidroksiacetona?
- Gliceraldehid i dihidroksiaceton su jednostavni ugljikohidrati.
- Oba ova jedinjenja imaju istu hemijsku formulu C3H6O3.
Koja je razlika između gliceraldehida i dihidroksiacetona?
Ključna razlika između gliceraldehida i dihidroksiacetona je u tome što je gliceraldehid aldehid, dok je dihidroksiaceton keton. Kada se uzme u obzir struktura ovih spojeva, gliceraldehid sadrži tri atoma ugljika kao lanac, dvije –OH grupe i dvostruko vezan atom kisika na kraju ugljikovog lanca; za razliku od toga, dihidroksiaceton sadrži tri atoma ugljika kao lanac, dvije –OH grupe i dvostruko vezan atom kisika u središtu ugljikovog lanca.
Štaviše, gliceraldehid je kiralno jedinjenje, i ima dva enantiomera, dok dihidroksiaceton ne pokazuje kiralnost. Dakle, gliceraldehid je optički aktivan, dok je dihidroksiaceton optički neaktivan. Nadalje, u laboratoriji možemo pripremiti gliceraldehid iz blage oksidacije glicerola u prisustvu vodikovog peroksida i katalizatora kao što je željezna sol. Dihidroksiaceton možemo pripremiti korištenjem katalizatora na bazi glicerola i katjonskog paladija u prisustvu kisika na sobnoj temperaturi. Pored toga, gliceraldehid nije higroskopan, dok je dihidroksiaceton higroskopan.
Infografika ispod sažima razliku između gliceraldehida i dihidroksiacetona.
Sažetak – Gliceraldehid vs dihidroksiaceton
U sažetku, i gliceraldehid i dihidroksiaceton su jednostavni ugljikohidrati. Međutim, ključna razlika između gliceraldehida i dihidroksiacetona je ta što je gliceraldehid aldehid, dok je dihidroksiaceton keton.
