Chutney vs Relish
Čovjek koristi prehrambene artikle da začini jela blagog okusa u obroku od pamtivijeka. Umjetnost konzerviranja omogućila je da pikantni kiseli krastavci, chutney, džemovi itd. služe kao začini, kao i da se začine okusi jela koji su inače dosadni za nepce. Zamislite da morate da jedete hamburger bez sosa, čatnija ili ukusa. Zbog toga ljudi širom svijeta koriste chutneye i jela ne ulazeći u nijanse ovih sorti. Ovaj članak pokušava otkriti suptilne razlike između chutneya i užitka kako bi se čitateljima omogućilo da saznaju koju vrstu začina jedu uz obrok.
Chutney
Chutney dolazi od hindske riječi chatni što bukvalno znači jako začina, a čatni iz Indije su zaista poznati po tome što su previše ljuti. Čatni sadrže mješavine komadića povrća i voća koji su konzervirani uz korištenje octa i puno začina. Čatni mogu biti slani ili čak slatki jer postoje neki koji postaju sjajni začini za vruću i začinjenu hranu, dok je većina slana i ljuta kako bi dosadna hrana bila ukusna i ukusna. Čatni imaju konzistenciju koja im omogućava da se ravnomjerno rasporede po kruhu i također im omogućavaju da budu odličan začin za kari i rižu. Čatni sadrže male komadiće povrća i voća, ponekad vrlo sitno nasjeckane, kako bi se dobila glatka tekstura začina.
Najpoznatiji indijski čatni su oni napravljeni od mente, listova korijandera i komadića zelenog manga koji se dobro izmiksaju u mikseru kako bi se napravila pasta koja je mokra i koristi se svježa uz obrok. U južnim državama, čatni napravljen od mljevenog kokosa jedu se uz gotovo sva jela. Neki chutney zahtevaju da se pasta dinsta u odgovarajućem biljnom ulju.
Postoji mnogo više vrsta chutneya kao što su chutney od limete, chilly chutney, chutney od češnjaka, chutney od paradajza, chutney od luka, itd.
Relish
Relish je široka kategorija namirnica koje se služe uz obrok u svrhu začina. Relish uključuje džemove, umake, chutneye, kisele krastavce, itd. Konkretno, relish se odnosi na namirnicu koja sadrži džem od krastavca koji je začinjen i konzerviran. Ova poslastica se uglavnom jede uz hamburgere i druge artikle brze hrane, kako bi se poboljšao njihov ukus.
Užina općenito sadrži komade voća i povrća koji su mesnatiji od onih u čatnija, a umak u koji se nalaze uronjen nije toliko istaknut. Uživanje, dakle, nije tako glatko kao sos ili chutney.
U Sjevernoj Americi, Kanada je zemlja u kojoj se poslastice poslužuju u lancima restorana brze hrane kao što je Mc Donald's, dok se ne poslužuju u većini SAD-a. U SAD-u se senf i umaci preferiraju nad slasticama, a na nekim mjestima se kupcima daju kiseli krastavci kao začini umjesto slasti.
Koja je razlika između Chutneya i Relisha?
• Čatni i jela su slični po ukusu i izgledu i služe istoj svrsi da obrok učine ugodnijim
• Čatni su indijskog porijekla dok su jela razvijena u zapadnim zemljama
• Čatni se mogu poslužiti svježi, dok je zalogaj predviđeno da se čuva neko vrijeme. Međutim, ima čatnija koji se mogu dugo čuvati
• Zalogaji sadrže veće komade povrća i voća, dok čatniji imaju manje komade sastojaka
• Čatni imaju gustu konzistenciju i mogu se lako namazati dok je fokus na komadiće povrća u ukusu
