E Coli vs Salmonella
I E Coli i Salmonella su ozloglašene po trovanju hranom, a među ljudima postoji sve veća zabrinutost zbog prisustva ovih bakterija u obrocima. E Coli i Salmonella su slične na mnogo načina, kao što su oblik tijela, taksonomija do nivoa porodice i kapacitet opasnosti za čovjeka. Međutim, postoje mnoge razlike između E Coli i Salmonele.
E Coli
E coli je prije uobičajena referenca nego naučni naziv dobro poznate gram-negativne bakterije koja truje ljudsku hranu do opasnih posljedica. Naučnu notaciju ove bakterije treba predstaviti kao Escherichia coli ili E.coli, kurzivom ispisanim slovima. E coli je fakultativna anaerobna bakterija sa tijelom u obliku štapa. Radije žive u stražnjem crijevu endotermnih (toplokrvnih) životinja. Neki od serotipova E coli mogu biti opasni za ljude i mogu uzrokovati ozbiljno trovanje hranom. Unatoč postojanju opasnih i patogenih sojeva E coli, većina sojeva je bezopasna za druge životinje. Stoga, njihovo prisustvo u crijevima ne treba smatrati prijetnjom za postojanje ljudi.
U stvari, bezopasni sojevi E coli čine dio crijevne flore, koji bi mogao biti i do 30% kod nekih vrsta ptica. E coli se može prenijeti na ljude kroz probavni trakt, oralno ili kroz anus. Obično, opasni sojevi žive oko zagađenih voda životne sredine; stoga bi njihovo prisustvo moglo biti pokazatelj lošeg kvaliteta životne sredine.
Salmonella
Salmonella je bakterijski rod porodice Enterobacteriacea koji ne formira spore. Postoje dvije identificirane vrste ovog roda poznate kao S. bongori i S. enterica. Uprkos činjenici da je Salmonella rod u biološkoj nomenklaturi, to je i uobičajeno ime. Salmonela ima ćeliju u obliku štapa poput E coli. Ova gram-negativna bakterija se može navesti kao organizam koji se stalno kreće.
Salmonela nema dobru reputaciju kao prijateljski mikroorganizam kod toplokrvnih životinja jer može izazvati neke ozbiljne bolesti, tj. trbušni tifus, paratifus, bolesti koje se prenose hranom, itd. Mogu biti zoonoza, što znači da se infekcije mogu odvijati između ljudi i drugih životinja. Međutim, serotip Salmonella typhi zabilježen je samo kod ljudi, ali ne i kod drugih životinja. Salmonela može ući u ljude i druge životinje putem hrane, posebno kada je hrana nedovoljno kuhana ili uzimana sirova. Kaže se da je svaki drugi serotip salmonele sposoban da izazove bolesti kod životinja.
Koja je razlika između E coli i Salmonele?
• E coli se može opisati kao vrsta, ali Salmonella je rod sa dvije vrste i hiljadama podvrsta. Osim toga, njihova generička imena su različita, uprkos tome što su klasificirani u istu porodicu.
• Patogenost salmonele je mnogo veća od patogenosti E coli.
• Učestalost E coli u ljudskoj crijevnoj flori je mnogo veća od postojanja salmonele kod ljudi.
• Salmonela ima flagelu, ali nije u E coli.
