Razlika između strukturnih i optičkih izomera u ugljenim hidratima je u tome što su strukturni izomeri različite strukture iste hemijske formule, dok su optički izomeri različite zrcalne slike iste strukture.
Strukturni izomeri i optički izomeri su uobičajeni u organskim jedinjenjima kao što su ugljikohidrati. Osnova za označavanje izomera svih ugljikohidrata je gliceraldehid. To je najjednostavniji ugljikohidrat koji ima optički izomerizam.
Šta su strukturni izomeri u ugljikohidratima?
Strukturni izomeri ugljikohidrata su različiti strukturni oblici iste kemijske formule. Hemijska formula jedinjenja daje hemijske elemente prisutne u jedinjenju i broj atoma po svakom hemijskom elementu. Međutim, ne daje detalje o strukturi. Stoga mogu postojati različite strukture za istu hemijsku formulu; na primjer, glukoza i fruktoza su međusobno strukturni izomeri. Štaviše, oba ova jedinjenja imaju istu hemijsku formulu C6H12O6 Ali imaju različite strukture, što dovodi do toga da glukoza ima aldehidnu funkcionalnu grupu i fruktozu kao ketonsku funkcionalnu grupu.
Slika 01: Struktura D-fruktoze i D-glukoze
Šta su optički izomeri u ugljikohidratima?
Optički izomeri u ugljenim hidratima su različite zrcalne slike iste strukture. Stoga su ove strukture identične u svakom pogledu osim što su jedna od druge zrcalne slike. Nazivamo ih kao D i L izomeri.
Slika 02: Alfa i beta molekuli glukoze
Ako uzmemo gliceraldehid kao primjer, u D izomeru, –OH grupa gliceraldehida projicira na desnu stranu, dok je u L izomeru na lijevoj strani. Obično su monosaharidi koji se javljaju u prirodi D izomeri. Još jedan uobičajen primjer optičkih izomera je alfa i beta glukoza.
Koja je razlika između strukturnih i optičkih izomera u ugljikohidratima?
Ugljeni hidrati pokazuju strukturni izomerizam kao i optički izomerizam. Ključna razlika između strukturnih i optičkih izomera u ugljikohidratima je u tome što su strukturni izomeri različite strukture iste kemijske formule, dok su optički izomeri različite zrcalne slike iste strukture. Dakle, strukturni izomeri imaju različite funkcionalne grupe, ali optički izomeri imaju istu funkcionalnu grupu.
Sažetak – Strukturni vs optički izomeri u ugljikohidratima
U sažetku, ugljikohidrati pokazuju izomerizam, a strukturni izomeri i optički izomeri su dva izomera. Ovdje je ključna razlika između strukturnih i optičkih izomera u ugljikohidratima ta što su strukturni izomeri različite strukture iste kemijske formule, dok su optički izomeri različite zrcalne slike iste strukture.
