Ključna razlika između sosa za špagete i sosa za pizzu je u tome što je sos za špagete kuvan dok je sos za pizzu nekuvan. Pizza sos se kuha sa tijestom za pizzu i dodacima.
Sos za špagete je zrnast i vodenast jer se za pravljenje koristi paradajz isečen na kockice umesto paradajz pirea koji se koristi za pravljenje sosa za picu. Umak za špagete također koristi više bilja i začina zajedno sa začinima kako bi poboljšao svoj okus. Ali umak za pizzu obično ne koristi začinsko bilje i začine jer dodaci koji se koriste u pizzi imaju mnogo sastojaka i poboljšavaju njen okus.
Šta je sos za špagete?
Sos za špagete se uglavnom pravi od mljevenog paradajza. Zbog toga se nivo vode u sosu povećava, a kao rezultat, postaje tanji. Ova tanka konzistencija olakšava nanošenje na špagete. Ovaj sos obično treba više začina nego sos za pizzu, a to uključuje osnovne sastojke poput soli, sušenog origana i bibera. Takođe može imati komade paradajza i meso. Obično se okusi ispolje tek kada se ovaj sos malo prodinsta. Da biste dodali više ukusa, mogu se dodati prilozi kao što je sirni francuski hleb ili svježi zeleni pasulj. Umak za špagete obično uključuje sljedeće sastojke:
- 1/8 šolje maslinovog ulja
- 3 funte zrelog paradajza na kockice
- 3 žlice nasjeckanih listova svježeg timijana (opcionalno)
- 6 čena belog luka, na kockice
- sol i biber po ukusu
- 1 veliki luk, narezan na kockice
- 1/4 šolje nasjeckanih listova svježeg bosiljka
Nakon zagrevanja maslinovog ulja, paradajz se dodaje zajedno sa svim ostalim sastojcima. Zatim ga treba prokuvati uz često mešanje. Nakon što smanjite vatru, pirja se oko 10 minuta, ponovo povremeno miješajući. Tokom kuvanja, ne zaboravite da izgnječite paradajz pomoću lopatice.
Šta je pizza sos?
Generalno, sos za pizzu je nekuvan, a pravi se od običnog paradajza, paradajz paste ili pasiranog nekuvanog paradajza, koji takođe može sadržati začine i začinsko bilje. Stoga, ovo ima gušću teksturu od sosa za špagete. Ova gušća tekstura sprečava da se pica natopi sosom tokom kuvanja. Umak za pizzu također može koristiti sastojke kao što su talijanski začini, origano, sol od bijelog luka, luk u prahu i šećer. Ovi začini, zajedno sa mastima i uljima u siru koji se koristi u pizzama, kombinuju se da pizzi dodaju aromatičan i ukusan ukus. Pre pravljenja pizze, sos treba da se pripremi, a zatim se na testo za picu nanese tanak sloj ovog sosa za picu, a zatim se prelije ostalim sastojcima i kuva zajedno sa tim sastojcima i testom. Odgovarajući ukus ovog sosa smatra se ključem za ukusnu pizzu. Tradicionalno je ovaj umak crven, ali umjesto ovog posebno napravljenog umaka za pizzu, postoje i neke poznate alternative za njega. To su umaci kao što su,
- Maslinovo ulje i beli luk
- Roštilj sos
- Pesto
- Alfredo sos
- Chimichurri sos
- Tapenada
- Slatki čili sos
- Ricotta Cheese
- Ranch Dressing
- Balsamic Glaze
- Buffalo Wing Sos
Sastojci za pravljenje sosa za pizzu su,
- 6 oz. paradajz pasta
- 15 oz. paradajz sos (glatki, bez komadića)
- 1/2 tsp. bijeli luk u prahu
- 1/2 žlice. sol ili bijeli luk sol
- 1/2 tsp. luk u prahu
- 1 kašičica. granulirani šećer
- 1/4 tsp. mljevena paprika
- 1-2 žlice. Italijanski začini (po ukusu)
- Osušeni ili svježi origano (po ukusu)
- Osušeni ili svježi bosiljak (po ukusu)
- Pahuljice crvene paprike (opciono)
Svi ovi sastojci se pomiješaju kako bi se napravio sos za pizzu koji treba koristiti na pizzi odmah nakon pravljenja ili se može držati u hladnjaku do nekoliko sedmica.
Koja je razlika između sosa za špagete i sosa za pizzu?
Ključna razlika između sosa za špagete i sosa za pizzu je u tome što je sos za špagete kuvan dok je sos za pizzu nekuvan. S obzirom da se sos za špagete smatra jeftinijim, može se koristiti i umesto pizza sosa za domaće pizze. Međutim, imaju drugačiji ukus.
Sljedeća tabela navodi razlike između sosa za špagete i sosa za pizzu radi usporedbe.
Sažetak – umak za špagete vs sos za pizzu
Sos za špagete je kuvan dok je sos za pizzu nekuvan. Sos za špagete obično je zrnast i vodenast jer koristi paradajz isečen na kockice, za razliku od paradajz pirea u pizza sosu, što ga čini kremastijim i glatkom teksturom. Umaci za špagete imaju više bilja, začina i začina od umaka za pizzu kako bi poboljšali njihov okus. Ali umaci za pizzu imaju manje začina jer preljevi za pizzu već imaju mnogo začina. Dakle, ovo je sažetak razlike između sosa za špagete i sosa za pizzu.
