Ključna razlika između chai-a i čaja je u tome što chai sadrži začine i bilje, dok čaj ne.
Chai čaj ili masala čaj sadrži crni čaj, vruće mlijeko i začine kao što su kardamom, cimet, đumbir, biber i karanfilić. Čaj je, s druge strane, napitak koji se pravi prelivanjem kipuće vode u svježe listove Camellia sinensis. U zavisnosti od preferencija onih koji piju, mlijeko i zaslađivači se mogu, ali i ne moraju dodati u chai i čaj.
Šta je Chai?
Chai je napitak koji se pravi kuhanjem crnog čaja u vodi ili mlijeku zajedno sa mješavinom začina i bilja. Nastao je u Indiji i popularan je na indijskom potkontinentu, u zemljama poput Indije, Šri Lanke, Bangladeša, Nepala i Pakistana. Ali sada je popularan i u drugim zemljama, posebno u Kataru, UAE, Saudijskoj Arabiji i Kuvajtu. Riječ 'chai' je preuzeta od hindske riječi 'chai', koja je izvedena iz kineske riječi 'cha', što znači 'čaj'.
Recepti chai čaja razlikuju se u različitim regijama, kulturama, pa čak i među porodicama. Postoje različiti nazivi za ovaj čaj na osnovu dodanih začina. Masala chai se pravi od crnog čaja sa mlekom, štapićima cimeta, mahunama kardamoma, đumbirom, karanfilićem i crnim biberom. Ako se sjemenke komorača dodaju u čaj s mlijekom, on postaje Saunf wali chai. Ako se doda đumbir, to je Adrak Chai. Trenutno se chai pravi na različite načine. Nije uvek neophodno koristiti crni čaj. Umjesto toga, zeleni čaj, bijeli čaj ili čak miješani čaj mogu se koristiti za pravljenje čaja. Prema želji, može se dodati i limun, dok se za zaslađivanje koristi šećer ili med. Međutim, zeleni čaj i bijeli čaj su najbolji bez dodavanja mlijeka ili šećera.
Većina zapadnih zemalja sada ima vrećice čaja u koje se već dodaju začini u prahu. Umjesto toplog chai čaja, ove zapadne zemlje imaju i hladni chai čaj. Postoje razne grickalice koje se mogu konzumirati uz chai čaj. Ove začinjene grickalice su namijenjene za umočenje u chai čaj i jelo. Ovi grickalice uključuju Murukku, Pakoru, Samosu i sitne sendviče. Nezaslađeni čaj je na različite načine koristan za zdravlje. Snižava šećer u krvi i krvni pritisak i poboljšava duševni mir. Sadrži antioksidanse poput katehina i teaflavina, tako da sprječava rak i bori se protiv oksidativnog stresa. Zbog dodatih začina, dobar je i za probavu i mršavljenje.
Šta je čaj?
Čaj je napitak koji se pravi prelivanjem kipuće vode u sveže listove Camellia sinensis. To je drugo najkonzumiranije piće na svijetu, nakon vode. Istorija čaja seže čak do 3rd veka A. D. U to vrijeme se koristio kao ljekovito piće. Čaj ima stimulativni učinak na ljude zbog sadržaja kofeina. Postoje razne vrste čaja kao što su crni, bijeli, zeleni, oolong i puerh. Postoje i druge sorte kao što su matcha, ljubičasta, aromatizirana, mate, herbal i rooibos. Svi potiču iz iste biljke: Camellia sinensis.
Biljka čaja je zimzeleni, suptropski grm porijeklom iz istočne Azije i Kine. Međutim, trenutno se široko uzgaja u drugim dijelovima svijeta. Ova biljka se prirodno uzgaja u mnogim dijelovima Azije. Obično se najbolji čaj uzgaja na strmim padinama i visokim uzvisinama. Treba ih ručno iščupati. Postoje dvije vrste metoda pravljenja čaja: ortodoksni i neortodoksni.
Pravoslavna je tradicionalna metoda. U ovoj metodi, dva gornja nježna lista i neotvoreni nježni pupoljak se ručno čupaju i obrađuju u pet koraka. U neortodoksnoj metodi, listovi čaja mogu, ali ne moraju da se čupaju ručno. Ova metoda je uglavnom za crni čaj i mnogo je brža. Neortodoksna metoda je također poznata kao CTC (crush-tear-curl). Generalno, ovo se koristi u industriji vrećica čaja, kao i za pravljenje masala chai čaja zbog svoje snage i boje.
Koja je razlika između čaja i čaja?
Chai je napitak od čaja koji se pravi kuhanjem crnog čaja u vodi ili mlijeku zajedno sa mješavinom začina i bilja. Čaj je napitak koji se pravi prelivanjem kipuće vode u svježe listove Camellia sinensis. Ključna razlika između chaia i čaja je u tome što chai sadrži začine i bilje, dok čaj ne.
Sljedeća infografika navodi razlike između chai-a i čaja u obliku tabele za usporedbu
Sažetak – Chai vs Tea
Chai je napitak koji se pravi pomoću ključanja crnog čaja u vodi ili mlijeku zajedno sa mješavinom začina i bilja. Sadrži začine kao što su mahune kardamoma, štapići cimeta, đumbir, karanfilić i crni biber. Postoje različiti načini za pravljenje chai čaja. Na osnovu sastojaka mijenjaju se nazivi (đumbir-Adrak chai, sjemenke komorača – Saunf wali chai). Umjesto crnog čaja možete koristiti zeleni čaj, bijeli ili miješani čaj. Dodavanje mlijeka i zaslađivača nije obavezno. Čaj je napitak koji se pravi prelivanjem kipuće vode u svježe listove Camellia sinensis. Ova biljka raste u mnogim dijelovima svijeta. Postoje različite vrste čaja kao što su crni, bijeli, zeleni, oolong, matcha, ljubičasti, aromatizirani, mate, biljni i rooibos. Dakle, ovo je sažetak razlike između čaja i čaja.
