Hidroliza vs kondenzacija
Kondenzacija i hidroliza su dvije vrste hemijskih reakcija, koje su uključene u stvaranje veze i kidanje veze. Kondenzacija je obrnuto od hidrolize. Ove dvije vrste reakcija se obično nalaze u biološkim sistemima, a mi također koristimo ove reakcije da dobijemo mnoge komercijalno važne proizvode.
Kondenzacija
Reakcije kondenzacije su vrsta hemijske reakcije u kojoj se mali molekuli spajaju kako bi formirali veliki pojedinačni molekul. Reakcija se odvija unutar dvije funkcionalne grupe u molekulima. Druga karakteristična karakteristika reakcije kondenzacije je da se mali molekul gubi tokom reakcije. Ovaj molekul može biti voda, klorovodik, octena kiselina, itd. Ako je izgubljeni molekul voda, te vrste reakcija kondenzacije poznate su kao reakcije dehidracije. Budući da su molekuli reaktanata manji, a molekula proizvoda vrlo velika, gustoća proizvoda će uvijek biti veća od reakcija u reakcijama kondenzacije. Reakcije kondenzacije odvijaju se na nekoliko načina. Na primjer, možemo ih široko podijeliti u dvije vrste kao reakcije intermolekularne kondenzacije i reakcije unutarmolekulske kondenzacije. Ako se dvije funkcionalne grupe nalaze u istoj molekuli, one su poznate kao intramolekularne kondenzacije. Na primjer, glukoza ima linearnu strukturu kako slijedi.
U otopini, većina molekula je u cikličnoj strukturi. Kada se formira ciklična struktura, -OH na ugljiku 5 se pretvara u etersku vezu, kako bi zatvorio prsten sa ugljikom 1. Ovo formira šesteročlanu hemiacetalnu prstenastu strukturu. Tokom ove reakcije intramolekularne kondenzacije, molekul vode se odbija i formira se eterska veza. Intermolekularne reakcije proizvode mnoge korisne i uobičajene proizvode. Tokom toga, reakcija se odvija između funkcionalnih grupa dva odvojena molekula. Na primjer, kada se formira makromolekula poput proteina, aminokiseline se kondenziraju. Molekul vode se oslobađa i formira se amidna veza koja je poznata kao peptidna veza. Kada se dvije aminokiseline povežu zajedno nastaje dipeptid, a kada se spoji mnogo aminokiselina naziva se polipeptid. DNK i RNK su također dvije makromolekule nastale kao rezultat kondenzacijskih reakcija između nukleotida. Reakcije kondenzacije proizvode vrlo velike molekule, a ponekad molekule nisu tako velike. Na primjer: u reakciji esterifikacije između alkohola i karboksilne kiseline nastaje mala molekula estera. Kondenzacija je važna u formiranju polimera. Polimeri su velike molekule, koje imaju istu strukturnu jedinicu koja se ponavlja iznova i iznova. Jedinice koje se ponavljaju nazivaju se monomeri. Ovi monomeri su međusobno povezani kovalentnim vezama da formiraju polimer.
Hidroliza
Ovo je reakcija u kojoj se hemijska veza prekida upotrebom molekula vode. Tokom ove reakcije, molekul vode se razdvaja na proton i hidroksidni jon. A onda se ova dva jona dodaju u dva dijela molekula gdje je veza prekinuta. Na primjer, sljedeći je estar. Esterska veza je između –CO i –O.
U hidrolizi, proton iz vode dodaje se na –O stranu, a hidroksidni jon dodaje na –CO stranu. Stoga će se kao rezultat hidrolize formirati alkohol i karboksilna kiselina koji su bili reaktanti pri formiranju estera.
Koja je razlika između hidrolize i kondenzacije?
• Hidroliza je obrnuto od kondenzacije.
• Reakcije kondenzacije stvaraju hemijske veze, dok hidroliza razbija hemijske veze.
• Polimeri nastaju reakcijama kondenzacije, a razbijaju se reakcijama hidrolize.
• Tokom reakcija kondenzacije, molekul vode se može osloboditi. U reakcijama hidrolize, molekul vode se ugrađuje u molekulu.
