Ocet vs jabukovo sirće
Ocat je supstanca koja se vrlo često koristi u kuhinjama širom svijeta. To je tekućina koja uglavnom sadrži octenu kiselinu i vodu i proizvodi se različitim metodama. Fermentacija je najčešći način proizvodnje sirćeta. Postoji i jabukovo sirće koje se pravi od jabuka. Postoji mnogo sličnosti između ova dva sirćeta, ali postoje i razlike o kojima će biti reči u ovom članku.
Ocet
Sirće ili bijelo sirće je najčešća vrsta sirćeta koja se koristi u mnogim receptima, u različitim kuhinjama širom svijeta. Sirće je prehrambeni proizvod koji se proizvodi procesom fermentacije. Sva sirćeta uglavnom sadrže octenu kiselinu, koja nastaje kako se šećer u hrani razgrađuje bakterijama i kvascem i pretvara u alkohol. Količina ili jačina sirćetne kiseline u sirćetu određuje njegovu kiselost. Pravljenje sirćeta je jednostavno jer zahtijeva proces fermentacije u dva koraka kako bi se prirodni šećer koji se nalazi u grožđu i nekom drugom voću pretvorio u ocat. Potreban je mikroorganizam da razgradi šećer u sirće.
Jabukovo sirće
Jabukovo sirće se pravi od jabukovog soka poznatog kao jabukovo sirće. Fermentacija jabučnog jabukovača dovodi do stvaranja sirćeta. Takođe se zove ACV, ovo sirće ima blijedo smeđu boju. Pravi se dodavanjem bakterija u sok od zgnječenih jabuka. Ovo sirće je oštro i može čak izazvati peckanje očiju.
Ocet vs jabukovo sirće
• Jabukovo sirće je vrsta sirćeta.
• Oba octa se koriste kao preljevi za salatu.
• Jabukovo sirće, takođe zvano ACV, koristi se za mršavljenje i mnoge druge zdravstvene prednosti.
• Sirće se koristi kao dezinfekciono sredstvo i sredstvo za čišćenje.
• Sirće je bijele boje, dok je ACV svijetlo jantarne boje.
• Vjeruje se da jabukovo sirće liječi mnoge bolesti iako ne postoji naučna istraživanja koja bi dokazala ovu tvrdnju.
