White vs Yellow Cornmeal
Bijelo kukuruzno brašno i žuto kukuruzno brašno su dvije vrste brašna koje se koristi za pravljenje kruha i peciva. Različite vrste brašna se obično koriste za pripremu kruha širom zemlje. Brašno je sastavni deo ishrane svake osobe. Brašno se može praviti od različitih prehrambenih proizvoda kao što su pšenica, pirinač, kukuruz ili kukuruz. Kukuruzno brašno je naziv za brašno koje potiče od kukuruza. Zrna poljskog kukuruza se čupaju i suše. Kada se osuše, ova zrna se melju kako bi se dobilo brašno. Na tržištu su uglavnom dostupne dvije vrste kukuruznog brašna, odnosno bijelo i žuto kukuruzno brašno. Hajde da vidimo koja je razlika između bijelog i žutog kukuruznog brašna osim naravno boje.
Bijelo kukuruzno brašno
Dolazi od sorte kukuruza bele boje zbog čega je ovo brašno bele boje. Ima manje vitamina B u sebi, a takođe nema sladak ukus što je karakteristika žutog kukuruznog brašna. Uglavnom se uzgaja u južnim državama i zato se ovo brašno uglavnom prodaje u južnim državama.
Žuto kukuruzno brašno
Kao što ime govori, ovo kukuruzno brašno dolazi od žutog kukuruza koji je popularniji i uzgaja se u cijeloj zemlji. Pošto je bogat vitaminom B, a takođe i sladak, preferiraju ga ljudi za pravljenje hleba i peciva. Čini se da hljeb napravljen od žutog kukuruznog brašna ima više arome i jačeg okusa.
Razlika između bijelog kukuruznog brašna i žutog kukuruznog brašna
I žuto i bijelo kukuruzno brašno se koriste naizmenično jer gotovo svi recepti mogu koristiti bilo koji od njih, postoje određene razlike između njih koje osjećaju ljudi koji su probali oba.
Osim boje, koja je žuta, odnosno bjelja zbog boje zrna koje ih proizvode, žuta kukuruzna krupica ima više vitamina A i B, zbog čega je ljudi preferiraju za upotrebu kod kuće. Žuto kukuruzno brašno ima izrazit ukus, koji nedostaje bijelom kukuruznom brašnu. Žuto kukuruzno brašno je takođe jakog ukusa.
Sažetak
• I žuto kukuruzno brašno i bijelo kukuruzno brašno se koriste kao brašno za pravljenje kruha i peciva
• Žuto kukuruzno brašno je slađeg okusa i sadrži više vitamina A i B od bijelog kukuruznog brašna
• Žuto kukuruzno brašno ima poseban okus koji nedostaje bijelom kukuruznom brašnu
