lisnato vs prhko tijesto
Puff i Shortcrust su nazivi za dvije različite vrste peciva koji su pečeni proizvodi. Peciva su u osnovi mješavine maslaca i brašna koje se obogaćuju upotrebom šoa. Ovako napravljeno tijesto čuva se u frižideru i koristi se za pečenje peciva kad god postoji potreba. Ljudi ostaju zbunjeni između lisnatog i prhkog peciva zbog njihovih sličnosti. Ovaj članak pokušava otkriti razlike između prhkog i lisnatog tijesta.
lisnato tijesto
Lisnato testo je tako nazvano zbog toga što se tokom pečenja nadima ili diže. Lagana je i mekana nakon pečenja. Sastoji se od četiri sastojka, a to su puter, so, brašno i voda. Ima mnogo različitih slojeva koji omogućavaju da tijesto napuhne tokom pečenja.
prhko tijesto
Ovo je vrsta peciva koju je najlakše napraviti i zbog toga je veoma popularna širom svijeta. Ovo tijesto se koristi za pravljenje torti i kečeva. Pravi se od četiri sastojka i to brašna, putera, soli i vode. Tako napravljena pasta se razvalja i prstima nanosi skraćivanje.
Koja je razlika između puffa i prhkog?
• Lisnato testo je lagano i mekano, a takođe i lisnato dok kratko testo nije lisnato.
• Lisnato tijesto je rezultat dizanja različitih slojeva tokom pečenja.
• Prhko tijesto je gušće i teže od lisnatog tijesta.
• Prhko se najlakše pravi i veoma je popularno.
• Lisnato testo zahteva nanošenje putera na različite slojeve koji omogućavaju naduvavanje slojeva.
• Lisnato tijesto ima vrlo visok sadržaj maslaca od prhkog tijesta.
• Lisnato testo zahteva majstorstvo za pravljenje slojeva i nanošenje putera na svaki sloj.
