Batter vs Dough
Tijesto je uobičajena riječ u kuhinjama domaćinstava, pa čak i u kuhinjama restorana u kojima kuhari prave recepte od tijesta. Pšenica je najčešći sastojak za pravljenje tijesta za hljebove u većini dijelova svijeta, a proces može biti vrlo jednostavan kada se tijesto pravi miješanjem vode i umiješavanjem paste do konzistencije koja je pogodna za pravljenje okruglih loptica ili za rezanje. u kakav god oblik neko želi za svoj recept. Tijesto je još jedna riječ koja se miješa sa tijestom zbog činjenice da se radi o mješavini nekoliko sastojaka. Međutim, postoji mnogo razlika između tijesta i tijesta o kojima će biti riječi u ovom članku.
Za one koji ne poznaju testo, to je mešavina brašna, jaja, mleka i vode koja se koristi za pravljenje kolača ili za nanošenje kao premaz na hranu pre prženja. Ako ste Indijac, znate kako se prave pakodi nakon što umočite kriške krompira ili kriške luka u tijesto od besan praha u vodi. Besan je brašno od slanutka. U zapadnom svetu je poznato kao gram brašno. Besan mješavinu u jogurtu na indijskom potkontinentu žene koriste kao piling za blistavu kožu. Međutim, ovaj članak ne govori o prednostima ovog specijalnog tijesta, već o tome kako se tijesto razlikuje od tijesta. Testo je gušće od testa. Tijesto je rijetko poput tekućine tako da ga korisnik može preliti iz tepsije u drugu. Može se uzimati u kašičici za pravljenje kolačića, dok je testo veće konzistencije i kao mekana lopta u ruci. Tako je tijesto tečnije od tijesta i može se sipati, dok se tijesto može mijesiti rukama i davati bilo koji oblik, pri izradi receptura.
Za izradu testa možete koristiti blender, dok je za pravljenje testa potrebno koristiti ruke. Tijesto se sipa u vrelo ulje da se prži kako bi se napravili neki recepti, iako se mnogo recepata može napraviti stavljanjem izmeta u mikrovalnu pećnicu. Prema rječnicima, riječ batter dolazi od francuskog batter što doslovno znači tući. Prilikom pravljenja omleta potrebno je tijesto napraviti mikserom ili rukom umutiti sastojke. U indijskim kuhinjama, posebno južnoindijskim, dosa i idli su dva jela za koja je potrebno napraviti tijesto, a zatim ga spustiti na vruću ploču da se pripremi ukusna dosa (ili držanje sastojaka u vrućoj kutiji da se napravi idlis).
Koja je razlika između tijesta i tijesta?
· I tijesto i tijesto su mješavina brašna i vode sa ostalim sastojcima. Međutim, tijesto je gušće od oba i tijesto je tanko da se ponaša kao tečnost.
· Tijesto se mijesi rukama, a tijesto se može napraviti i blenderom.
· Tijesto se koristi kao premaz za pripremu mnogih namirnica ili za pravljenje kolačića u mikrotalasnoj pećnici.
· Tijesto se može ispustiti kao tekućina u vruće ulje za pravljenje prženih namirnica, dok se tijesto uglavnom koristi za pravljenje kruha.
