Jogurt za bebe u odnosu na obični jogurt
Opšte je prihvaćena činjenica da je jogurt na mnogo načina koristan za zdravlje. Ne samo da obezbjeđuje esencijalne hranjive tvari tijelu, već je i bogat probioticima koji pomažu tijelu u borbi protiv štetnih bakterija. Međutim, kada je u pitanju konzumiranje jogurta, vrijedi napomenuti da su jogurt za bebe i obični jogurt dvije vrste jogurta koje postoje u različite svrhe.
Šta je jogurt za bebe?
Jogurt za bebe je vrsta jogurta koja je posebno napravljena imajući na umu nutritivne potrebe dojenčadi. Obično se pravi od organskog punomasnog mleka. Obično imaju manji sadržaj šećera i stoga nisu baš slatki. Treba biti posebno oprezan pri odabiru idealnog jogurta za bebu. Preporučuje se da odaberete jogurt od vanilije koji obično sadrži manje šećera od jogurta s voćnim okusom. Također, jako se preporučuje izbjegavanje konzervansa, umjetnih aroma i sličnog. Također mora sadržavati žive i aktivne kulture (probiotike) kako bi se osiguralo dobrobit djeteta. Neki od brendova jogurta za bebe su Yoplait Kids, Yokids organski nisko-masni jogurt, Ronnybrook European Style Yogurt, Strauss Family Creamery organski jogurt, itd.
Šta je običan jogurt?
Jogurt je mliječni proizvod koji se proizvodi bakterijskom fermentacijom mlijeka. Ova bakterija je poznata kao jogurtna kultura. Kada se fermentira, laktoza u mlijeku proizvodi mliječnu kiselinu koja zauzvrat djeluje na mliječne proteine koji jogurtu daje karakterističan miris i teksturu. Dok je kravlje mlijeko najčešće korišteni materijal za proizvodnju jogurta, bivolje mlijeko, kozje mlijeko, ovčje mlijeko, kamilje mlijeko i mlijeko jaka također se koriste za pravljenje jogurta u različitim dijelovima svijeta.
Kultura koja se koristi za proizvodnju jogurta sadrži Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus i bakterija Streptococcus thermophilus. U određenim slučajevima se dodaju i laktobacili i bifidobakterije. Proces pravljenja jogurta obično se sastoji od zagrijavanja mlijeka na oko 80 °C (176 °F) kako bi se denaturirao mliječni protein i ubile nepotrebne bakterije nakon čega se ohladi na oko 45 °C (112 °F). Na toj temperaturi se dodaje kultura i tu temperaturu je potrebno održavati tokom perioda fermentacije koji traje od 4-7 sati.
| Hutritivna vrijednost po 100 g (3,5 oz) | |
| Energija | 257 kJ (61 kcal) |
| Ugljikohidrati | 4.7 g |
| Šećeri | 4,7 g () |
| Fat | 3.3 g |
| Zasićeno | 2.1 g |
| Monounsaturated | 0,9 g |
| Protein | 3,5 g |
|
Vitamini |
|
| Ekviv. vitamina A. | 27 μg (3%) |
| Riboflavin (B2) | 0,14 mg (12%) |
| Trag metals | |
| Kalcijum | 121 mg (12%) |
Koja je razlika između dječjeg jogurta i običnog jogurta?
Jogurt je zdrava hrana koja je popularna u cijelom svijetu zbog svojih nutritivnih svojstava. Iako postoji mnogo ukusa jogurta dostupnih u svijetu, postoje i dvije vrste jogurta: jogurt za bebe i obični jogurt.
- Jogurt za bebe se pravi od punomasnog mleka. Obični jogurt se pravi sa 2% mleka manje masti.
- Organsko mlijeko se koristi za proizvodnju jogurta za bebe većinu vremena. Ovo nije slučaj za običan jogurt.
- Jogurt za bebe sadrži manji sadržaj šećera od običnog jogurta.
- Količina konzervansa i aroma dodatih u jogurt za bebe je mnogo manja od običnog jogurta.
Dalje čitanje:
