Ključna razlika između alkohola i fenola je u tome što su alkoholi organska jedinjenja koja sadrže –OH grupu kao esencijalnu komponentu, dok su fenoli grupa alkohola koja sadrži –OH grupu i benzenski prsten kao esencijalne komponente.
U organskoj hemiji postoje alifatska i aromatična jedinjenja koja dele iste funkcionalne grupe. Ali njihova svojstva mogu se međusobno razlikovati zbog aromatičnosti ili alifatske prirode. Alkoholi su organska jedinjenja koja kao funkcionalnu grupu sadrže –OH grupe. Fenol je kategorija alkohola. Konkretno, sadrži –OH grupu vezanu za aromatični prsten. Zbog toga ima neka drugačija svojstva, za razliku od većine drugih alkoholnih jedinjenja.
Šta su alkoholi?
Karakteristika porodice alkohola je prisustvo –OH funkcionalne grupe (hidroksilna grupa). Normalno, ova –OH grupa se vezuje za sp3 hibridizovani ugljenik. Najjednostavniji član ove porodice je metil alkohol, koji nazivamo metanol. Alkohole možemo svrstati u tri grupe: primarne, sekundarne i tercijarne. Ovdje ova klasifikacija zavisi od stepena supstitucije ugljika za koji se hidroksilna grupa direktno vezuje.
Tamo, ako ugljenik ima samo još jedan ugljenik vezan za njega, nazivamo ga primarnim ugljenikom, a alkohol je primarni alkohol. Isto tako, ako se ugljenik sa hidroksilnom grupom veže za dva druga ugljenika, onda je to sekundarni alkohol i tako dalje. Alkohole nazivamo sufiksom –ol prema IUPAC nomenklaturi. Prvo, moramo odabrati najduži kontinuirani ugljikov lanac na koji se hidroksilna grupa direktno vezuje. Zatim moramo promijeniti ime odgovarajućeg alkana tako što ćemo ispustiti posljednje slovo e i dodati sufiks ol.
Properties
Dalje, alkoholi imaju višu tačku ključanja od odgovarajućih ugljovodonika ili etera. Razlog je prisustvo međumolekularne interakcije između ovih molekula kroz vodikovu vezu. Ako je R grupa mala, alkoholi se miješaju s vodom. Ali kako R grupa postaje sve veća, ona postaje hidrofobna. Štaviše, ovi molekuli su polarni. Tamo, C-O veza i O-H veze doprinose polaritetu molekula. Polarizacija O-H veze čini vodonik djelomično pozitivnim i objašnjava kiselost alkohola.
Slika 01: Alkoholna pića
Osim toga, ovo su slabe kiseline, a kiselost je bliska onoj u vodi. Jer, –OH je slabo odlazeća grupa jer je OH– jaka baza. Ali, protonacija alkohola pretvara lošu odlazeću grupu –OH, u dobru odlazeću grupu (H2O). Ugljik, koji se direktno vezuje za –OH grupu, je djelimično pozitivan; stoga je podložan nukleofilnom napadu. Nadalje, elektronski parovi na atomu kisika čine ga i bazičnim i nukleofilnim.
Šta su fenoli?
Fenol je aromatični ugljovodonik i derivat benzena. Fenol je bela kristalna čvrsta supstanca sa molekulskom formulom C6H6OH. Zapaljiv je i ima jak miris. Molekularna težina ovog molekula je 94 g mol-1 Tačka topljenja je 40,5 oC, a tačka ključanja je 181 oC. Štaviše, gustina je 1,07 g cm-3
Slika 02: 2D struktura fenola
Dakle, u procesu formiranja, atom vodonika u molekulu benzena supstituiše se sa –OH grupom, dajući fenol. Stoga ima sličnu strukturu aromatičnog prstena kao u benzenu. Ali njegova svojstva su različita zbog –OH grupe. Fenol je blago kiseo (kiseo od alkohola). Kada izgubi vodonik iz –OH grupe, on formira fenolat ion, i on prolazi kroz rezonantnu stabilizaciju, što zauzvrat čini fenol relativno dobrom kiselinom. Takođe, umereno je rastvorljiv u vodi, jer može da formira vodonične veze sa vodom. Međutim, fenol isparava sporije od vode.
Koja je razlika između alkohola i fenola?
Alkoholi su organska jedinjenja koja sadrže –OH grupu kao funkcionalnu grupu. Fenol je aromatični ugljovodonik i derivat benzena. To je takođe vrsta alkohola. Stoga je ključna razlika između alkohola i fenola u tome što su alkoholi organska jedinjenja koja sadrže –OH grupu kao esencijalnu komponentu, dok su fenoli grupa alkohola koja sadrži –OH grupu i benzenski prsten kao esencijalne komponente.
Kao još jedna važna razlika između alkohola i fenola, općenito, –OH alkohola se vezuje za sp3 hibridizirani ugljik dok je u fenolu, vezuje se za sp 2 hibridni ugljenik. Štaviše, fenoli su mnogo jače kiseline od alkohola.
U nastavku je infografika o razlici između alkohola i fenola.
Sažetak – Alkoholi protiv fenola
Alkoholi su organska jedinjenja. Fenol je vrsta alkohola sa nekim karakterističnim karakteristikama. Ključna razlika između alkohola i fenola je u tome što su alkoholi organska jedinjenja koja sadrže –OH grupu kao esencijalnu komponentu, dok su fenoli grupa alkohola koja sadrži –OH grupu i benzenski prsten kao esencijalne komponente.
