Ključna razlika između alkohola i fenola je u tome što su alkoholi organska jedinjenja koja sadrže -OH grupu kao esencijalnu komponentu, dok su fenoli grupa alkohola koja sadrži -OH grupu i benzenski prsten kao esencijalne komponente.
U organskoj hemiji postoje alifatska i aromatična jedinjenja koja dele iste funkcionalne grupe. Ali njihova svojstva mogu se međusobno razlikovati zbog aromatičnosti ili alifatske prirode. Alkoholi su organska jedinjenja koja kao funkcionalnu grupu sadrže -OH grupe. Fenol je kategorija alkohola. Konkretno, sadrži -OH grupu vezanu za aromatični prsten. Zbog toga ima neka drugačija svojstva, za razliku od većine drugih alkoholnih jedinjenja.
Šta su alkoholi?
Karakteristika porodice alkohola je prisustvo -OH funkcionalne grupe (hidroksilna grupa). Normalno, ova -OH grupa se vezuje za sp3 hibridizovani ugljenik. Najjednostavniji član ove porodice je metil alkohol, koji nazivamo metanol. Alkohole možemo svrstati u tri grupe: primarne, sekundarne i tercijarne. Ovdje ova klasifikacija zavisi od stepena supstitucije ugljika za koji se hidroksilna grupa direktno vezuje.
Tamo, ako ugljenik ima samo još jedan ugljenik vezan za njega, nazivamo ga primarnim ugljenikom, a alkohol je primarni alkohol. Isto tako, ako se ugljenik sa hidroksilnom grupom veže za dva druga ugljenika, onda je to sekundarni alkohol i tako dalje. Alkohole nazivamo sufiksom -ol prema IUPAC nomenklaturi. Prvo, moramo odabrati najduži kontinuirani ugljikov lanac na koji se hidroksilna grupa direktno vezuje. Zatim moramo promijeniti ime odgovarajućeg alkana tako što ćemo ispustiti posljednje slovo e i dodati sufiks ol.
Properties
Dalje, alkoholi imaju višu tačku ključanja od odgovarajućih ugljovodonika ili etera. Razlog je prisustvo međumolekularne interakcije između ovih molekula kroz vodikovu vezu. Ako je R grupa mala, alkoholi se miješaju s vodom. Ali kako R grupa postaje sve veća, ona postaje hidrofobna. Štaviše, ovi molekuli su polarni. Tamo, C-O veza i O-H veze doprinose polaritetu molekula. Polarizacija O-H veze čini vodonik djelomično pozitivnim i objašnjava kiselost alkohola.
Slika 01: Alkoholna pića
Osim toga, ovo su slabe kiseline, a kiselost je bliska onoj u vodi. Jer, -OH je slabo odlazeća grupa jer je OH- jaka baza. Ali, protonacija alkohola pretvara lošu odlazeću grupu -OH, u dobru odlazeću grupu (H2O). Ugljik, koji se direktno vezuje za -OH grupu, je djelimično pozitivan; stoga je podložan nukleofilnom napadu. Nadalje, elektronski parovi na atomu kisika čine ga i bazičnim i nukleofilnim.
Šta su fenoli?
Fenol je aromatični ugljovodonik i derivat benzena. Fenol je bela kristalna čvrsta supstanca sa molekulskom formulom C6H6OH. Zapaljiv je i ima jak miris. Molekularna težina ovog molekula je 94 g mol-1 Tačka topljenja je 40,5 oC, a tačka ključanja je 181 oC. Štaviše, gustina je 1,07 g cm-3
Slika 02: 2D struktura fenola
Dakle, u procesu formiranja, atom vodonika u molekulu benzena supstituiše se sa -OH grupom, dajući fenol. Stoga ima sličnu strukturu aromatičnog prstena kao u benzenu. Ali njegova svojstva su različita zbog -OH grupe. Fenol je blago kiseo (kiseo od alkohola). Kada izgubi vodonik iz -OH grupe, on formira fenolat ion, i on prolazi kroz rezonantnu stabilizaciju, što zauzvrat čini fenol relativno dobrom kiselinom. Takođe, umereno je rastvorljiv u vodi, jer može da formira vodonične veze sa vodom. Međutim, fenol isparava sporije od vode.
Koja je razlika između alkohola i fenola?
Alkoholi su organska jedinjenja koja sadrže -OH grupu kao funkcionalnu grupu. Fenol je aromatični ugljovodonik i derivat benzena. To je takođe vrsta alkohola. Stoga je ključna razlika između alkohola i fenola u tome što su alkoholi organska jedinjenja koja sadrže -OH grupu kao esencijalnu komponentu, dok su fenoli grupa alkohola koja sadrži -OH grupu i benzenski prsten kao esencijalne komponente.
Kao još jedna važna razlika između alkohola i fenola, općenito, -OH alkohola se vezuje za sp3 hibridizirani ugljik dok je u fenolu, vezuje se za sp 2 hibridni ugljenik. Štaviše, fenoli su mnogo jače kiseline od alkohola.
U nastavku je infografika o razlici između alkohola i fenola.
Sažetak - Alkoholi protiv fenola
Alkoholi su organska jedinjenja. Fenol je vrsta alkohola sa nekim karakterističnim karakteristikama. Ključna razlika između alkohola i fenola je u tome što su alkoholi organska jedinjenja koja sadrže -OH grupu kao esencijalnu komponentu, dok su fenoli grupa alkohola koja sadrži -OH grupu i benzenski prsten kao esencijalne komponente.
