Ključna razlika – kisele naspram osnovnih aminokiselina
Aminokiseline su gradivni blokovi proteina. Lanac aminokiselina poznat je kao polipeptid, a kombinacija nekoliko polipeptidnih lanaca formira proteinski molekul. Ključna razlika između kiselih i bazičnih aminokiselina je u tome što kisele aminokiseline imaju kisele bočne lance, dok bazične aminokiseline imaju bazične bočne lance pri neutralnom pH.
Molekul aminokiseline ima četiri dijela; grupa karboksilne kiseline, amin grupa, atom vodonika i “R” (alkil) grupa. Ove četiri grupe su direktno vezane za centralni atom ugljenika. "R" grupa je poznata kao bočni lanac u aminokiselini.
Šta su kisele aminokiseline?
Kisele aminokiseline su polarne aminokiseline koje imaju negativan naboj pri neutralnom pH. Ovaj negativni naboj javlja se u bočnoj grupi (R grupa) aminokiseline. Ovi bočni lanci sadrže grupe karboksilne kiseline koje nisu grupe karboksilne kiseline direktno vezane za centralni atom ugljika. Ovi bočni lanci su poznati kao kiseli bočni lanci jer se ovi negativni naboji stvaraju zbog gubitka protona (vodonikovih jona) iz karboksilnih grupa u bočnom lancu. Među 20 esencijalnih aminokiselina, dvije aminokiseline su kisele aminokiseline; aspartat i glutamat.
PKa ove dvije aminokiseline su dovoljno niske da izgube proton na neutralnom pH i postanu negativno nabijene. (PKa je mjera kiselinske jačine kiseline; manji pKa, veća je kiselost. Stoga jedinjenja s niskim pKa vrijednostima lako oslobađaju protone).
Slika 01: Aspartat i glutamat su kisele aminokiseline
Poznato je da kisele aminokiseline aktiviraju centralni nervni sistem ljudskog tela. Aspartat i glutamat su važni ekscitatorni neurotransmiteri u centralnom nervnom sistemu sisara.
Šta su osnovne aminokiseline?
Bazne aminokiseline su polarne aminokiseline koje imaju pozitivan naboj pri neutralnom pH. Ove aminokiseline imaju bazične bočne lance (R grupe). Ova bazičnost nastaje zbog prisustva aminskih grupa u bočnom lancu (osim aminske grupe koja je direktno vezana za centralni atom ugljika).
Postoje tri osnovne aminokiseline među 20 esencijalnih aminokiselina; arginin, lizin i histidin. Bočni lanci ovih aminokiselina sadrže mnogo atoma dušika što ukazuje na prisustvo mnogih aminskih grupa. Aminske grupe su osnovne. Dakle, oni uzrokuju bazičnost molekula aminokiselina. PKa ovih aminokiselina je dovoljno visok da prihvati protone. Aminske grupe u bočnom lancu lako vezuju protone. Ovo vezivanje dodatnih protona daje molekuli aminokiseline neto pozitivan naboj jer su protoni pozitivno nabijeni.
Koja je razlika između kiselih i bazičnih aminokiselina?
Kisele vs bazične aminokiseline |
|
| Kisele aminokiseline su polarne aminokiseline koje imaju negativan naboj pri neutralnom pH. | Bazne amino kiseline su polarne aminokiseline koje imaju pozitivan naboj pri neutralnom pH. |
| Bočni lanci | |
| Kisele aminokiseline imaju kisele bočne lance. | Bazne aminokiseline imaju osnovne bočne lance. |
| Charge | |
| Kisele aminokiseline imaju neto negativni naboj pri neutralnom pH. | Bazne aminokiseline imaju neto pozitivan naboj pri neutralnom pH. |
| pKa | |
| PKa kiselih aminokiselina je nizak. | PKa osnovnih aminokiselina je visoka. |
| Priroda | |
| Kisele aminokiseline mogu osloboditi protone. | Bazne aminokiseline mogu prihvatiti protone. |
Sažetak –Kisele naspram osnovnih aminokiselina
Aminokiseline su male molekule koje se podvrgavaju polimerizaciji kako bi formirale proteinske molekule. Postoje dvije glavne vrste aminokiselina kao što su kisele aminokiseline i bazične aminokiseline. Razlika između kiselih i bazičnih aminokiselina je u tome što kisele aminokiseline imaju kisele bočne lance, dok bazične aminokiseline imaju bazične bočne lance pri neutralnom pH.
