Bijelo sirće vs rižino sirće
Belo sirće i rižino sirće su dve opšte poznate vrste sirćeta. Ostale vrste sirćeta uključuju, ali nisu ograničene na: balzamiko, kokosovo i jabukovača. Smatraju se dijelom arome hrane koja čini hranu kiselim okusom zbog octene kiseline koju imaju svi octi.
Belo sirće
Bijelo sirće, poznato i pod drugim imenima kao što su destilirano sirće i djevičansko sirće, je vrsta sirćeta koja je podvrgnuta procesu zvanom destilacija, što rezultira bezbojnom otopinom. Ova vrsta sirćeta se obično koristi kao sredstvo za čišćenje u medicinskim laboratorijama, a dobro je i za konzerviranje mesa zbog visokog sadržaja kiseline. Tokom ljeta ovo se koristi za liječenje opekotina od sunca.
Rižino sirće
Rižino sirće je fermentirano pirinčano sirće koje se uglavnom nalazi u azijskim zemljama poput Koreje, Japana, Malezije, Vijetnama i Kine. Svaka zemlja proizvodi svoju jedinstvenu vrstu pirinčanog sirćeta, poput kineskog sirćeta koji je veoma jak po ukusu u poređenju sa japanskim sirćetom. Crno, bijelo i crveno sirće su njegove tri vrste koje se, očigledno, nazivaju prema boji.
Razlika između bijelog sirćeta i rižinog octa
Postoje karakteristične karakteristike između bijelog sirćeta i rižinog sirćeta. Na primjer, bijelo sirće ima visoku koncentraciju kiseline koja se može koristiti za dezinfekciju rana, dok pirinčano sirće ima nizak sadržaj kiselina, zbog čega su najprikladniji kao začin u receptima za hranu. Rižino sirće takođe varira u boji, poput crvenog, smeđeg, crnog, dok je belo sirće, kao što mu ime govori, samo belo ili bezbojno. Osim toga, bijeli sirće je prošao proces koji se zove destilacija, a s druge strane, rižino sirće je prošlo kroz fermentaciju.
Ove dvije vrste sirćeta, bijelo i pirinčano, imaju različite primjene za svaku od njih. Takođe, sve se završava na onome što više volite da koristite, bilo da se radi o jakom sirćetu ili samo blagom kao kompliment za vašu hranu.
Ukratko:
• Bijelo sirće prolazi kroz proces destilacije dok rižino sirće prolazi kroz fermentaciju.
• Pirinčano sirće ima različite boje (crveno, bijelo, crno) dok je bijelo sirće samo bijelo i/ili bezbojno.
• Bijelo sirće se može koristiti za čišćenje rana na koži poput opekotina od sunca. Rižino sirće je najbolje koristiti kao aromu u hrani.
