Jelly vs Jam
Džem i žele su dva voćna proizvoda koja se često koriste naizmjenično, posebno u američkoj kulturi. Koriste se kao prilog, punjenje za sendviče, a koriste se i u pitama, kolačima i drugim kuhinjama. Džem i žele se sastoje od voćne esencije, ponekad stvarnih komada ili drugi put samo od ukusa.
Jam
Džem je voćni proizvod koji se obično koristi kao namaz za sendviče jer je prilično savitljiv materijal. Takođe je sastojak za upotrebu u pitama, kolačima i drugim slastičarskim proizvodima. Džem se pravi tako što se voće isecka na sitne komadiće, a zatim se kuva sa vodom i šećerom. Rezultat će imati prepoznatljive komade voća, čija će veličina ovisiti o voću i željama kupca.
Jelly
Žele je takođe voćni proizvod koji se pravi kuvanjem voćnog soka sa šećerom, a zatim mu se dodaje sok od limuna kako bi se dobila konzistencija. Pektin se također miješa tako da služi kao sredstvo za želiranje. Rezultat će biti čvrsta i gotovo prozirna tvar koja zadržava svoj oblik kada se reže na komade, što ga čini izvrsnim kao prilog ili kao dodatak kolačima i pitama.
Razlika između želea i džema
Dok se džem i žele prave od voća, razlikuju se u mnogo aspekata u pogledu teksture, izgleda i proizvodnje. Džem se pravi od iseckanih komada voća, a žele samo od voćnog soka. Žele takođe sadrži pektin i sok od limuna, koji mu daje čvrst oblik za razliku od tečnosti koje je karakteristično za džem. Žele će takođe izgledati bistrije jer se pravi samo od voćnog soka, dok će džem imati uočljive komadiće voća, što mu daje gušću gustoću. Džem se često koristi uz drugo jelo, dok se žele može jesti sam.
Ne biste trebali imati više problema da ih razdvojite sljedeći put kada posjetite trgovinu. Samo zapamtite da se džemovi često pakuju u tegle, dok se žele obično pakuju u plastičnu posudu i čuvaju negdje svježe.
Ukratko:
• Džem ima isjeckane komadiće voća i može se lako mazati zbog svoje fine teksture.
• Žele ima proziran izgled bez komadića voća i može zadržati čvrst oblik čak i nakon što ga narežete.
