Steak vs Beef
Teško je zamisliti prosječnog Amerikanca koji gleda utakmicu NFL-a na stadionu i nema svoju dozu ukusnih odrezaka. Goveđu vole mnogi širom sveta, a odrezak je vrsta mesa, uglavnom od govedine. Ovaj članak ima za cilj da prodiskutuje razlike između govedine i odreska naglašavajući njihove karakteristike.
Govedina
Meso dobijeno od krupne stoke, posebno goveda, naziva se govedinom u svim dijelovima svijeta. U većem dijelu muslimanskog svijeta, govedina je glavni izvor mesa. Međutim, na cijelom zapadu, pa čak i azijskim zemljama poput Japana i Kine, goveđe se konzumira u velikim količinama. Neke religije smatraju kravu svetom životinjom i klanje krava je zabranjeno u ovim zemljama (Indija). U stvari, govedina je treće meso koje se najviše konzumira na svijetu, a svinjetina i piletina su prva dva u smislu potrošnje.
Steak
Steak je naziv za rezanje mesa koje se dobija iz raznih izvora kao što su govedina, tunjevina, losos, svinjetina itd. Međutim, uglavnom je to komad mesa od govedine. Dakle, govedina je specifično meso od krave, dok je biftek specifičan komad mesa. Ne mogu se svi komadi govedine nazvati šniclom dok je sav biftek goveđi.
Koja je razlika između bifteka i govedine?
• Oni koji znaju razliku između svinjetine i slanine mogu lako napraviti razliku između govedine i bifteka. Dok je svinjetina cijelo meso dobiveno od svinje, slanina je poseban rez od svinjetine. Slično, čije je meso od krave goveđe, dok su samo neki komadi govedine označeni odrezak, a ne svi rezovi.
• Govedina je širok, generički naziv mesa dobijenog od krava, dok se specifični komadi kravljeg mesa nazivaju odrezak.
• Dakle, imamo odrezak od peciva, koji je rez sa kuka životinje, dok je škotski file naziv odrezaka koji potiče od rebra životinje.
