Pečeno vs odrezak
Nijedan čovjek ne smije biti predsjednik koji ne razumije svinje. Ovo je rekao 33. predsjednik SAD-a Henry S. Truman. Ovo je dovoljno da odrazi važnost svinjskog mesa u zemlji. Tu je i junetina koju narod podjednako voli. Pečenje i odrezak su popularni izrazi koji označavaju goveđe meso koje ljudi konzumiraju nakon pečenja, pečenja ili pečenja. Mnogi ljudi ostaju zbunjeni između pečenja i odreska jer se čini da se odnose na isto meso životinje ili svinjetine. Ovaj članak pokušava razjasniti zabunu naglašavajući razlike između pečenja i odreska.
Steak
Steak je debela kriška mesa isečena preko mišića. Može biti sa ili bez kostiju. Reč je o visokokvalitetnom rezu kao što su rebra, rebra ili pečenica koja se brzo peče na roštilju na jakoj vatri. Odrezak je riječ koja je rezervirana za govedinu, iako se može koristiti i za meso dobiveno od jagnjetine ili svinje. U SAD-u i Evropi ljudi misle samo na govedinu kada govore o odresku.
Pečeno
Pečenje je bilo koji veliki rez od životinje koji se servira nakon pečenja na oko 350°F i namijenjen je za upotrebu nekoliko osoba. Kuva se kao cjelina i podijeljena na nekoliko dijelova, da služi mnogim ljudima. Pečenje se pravi primenom suve toplote rerne koja zahteva mekane komade jer se žilavo meso ne može pravilno kuvati na suvoj vatri.
Koja je razlika između pečenja i odreska?
• Pečenje je bilo koji veći komad mesa koji je predviđen da se peče u celini na suvoj vatri u rerni, da se posluži mnogim ljudima.
• Odresci su debele kriške mesa koje se režu dovoljno nisko, preko mišića, da mekano meso i brzo se peku na roštilju na jakoj vatri.
