Cayenne Pepper vs Paprika
Ako ste ljubitelj ljute i začinjene hrane, morate biti svjesni različitih vrsta čilija i paprika koje su poznate po svojoj ljutini, te dodaju ukusu i pikantnosti hrani. Čili u prahu, kajenska paprika, paprika, paprika, čili papričica itd. različiti su nazivi za začine i praškove koji se drže u kuhinjama i na stolovima restorana, kako bi kupci mogli da ih posipaju kako bi dodali ljutinu i pikantnost jelu. Mnogi ljudi ostaju zbunjeni između kajenske paprike i paprike. Ovaj članak pokušava razjasniti razlike između kajenske paprike i paprike.
Cayenne Pepper
Cayenne paprika je crvena ljuta paprika koja je dobila ime po francuskom gradu po imenu Cayenne i vezana je za familiju cvjetnih biljaka capsicum. Kada je u prahu, crvene je boje i dodaje se prilikom kuhanja jela kako bi se dodala njihova ljuta i začinjena priroda. Kajenski plodovi se ponegde jedu sirovi, ali se uglavnom suše i melju da bi se dobio prah koji se prodaje kao začin na tržištu. Plod kajenske paprike smatra se riznicom vitamina poput vitamina A, B6, E, C, riboflavina i minerala poput mangana i kalijuma. Međutim, može se uzeti samo vrlo mala količina kajenske paprike zbog njene ljutine i stoga ovi vitamini i minerali imaju vrlo malu vrijednost. Glavni sastojak kajenske paprike ostaje kapsaicin, koji se u mnogim kulturama, posebno azijskim, smatra afrodizijakom.
paprika
U nekim zemljama, paprika je začin u prahu koji se pravi od čili paprike ili paprike, dok se u drugim sam plod paprike naziva paprika. Dodatak ovog začina čini jela toplim i pikantnim, a također im daje boju i aromu. Paprika može biti slatka do veoma ljuta u zavisnosti od prirode paprike koja se koristi za pravljenje začina. Reč paprika dolazi od mađarske reči paprika što znači paprika ili paprika. Začin zvan paprika se koristi u nekim zemljama poput Španije, Mađarske, Srbije, države Kalifornije, ali se širom sveta koristi kao sastojak mnogih jela. Mada se ponegde posipa po jelima radi začinjavanja ili ukrašavanja; uglavnom se koristi grijanjem na ulje.
Koja je razlika između kajenskog bibera i paprike?
• Dok paprika može varirati od blage do ljute, kajenska paprika je uvijek ljuta
• Pravi pikantni ukus dolazi od kajenske paprike, dok paprika ima laganiji ukus koji dolazi od paprike
• Kajenski biber ima lekovite vrednosti i pun je vitamina i minerala, dok je paprika slađa po prirodi
• Kajenski biber se takođe smatra afrodizijakom
