kineska vs japanska hrana
Kina i Japan nisu baš susjedi, ali ovo dvoje su giganti u zajednici naroda, u cijelom svijetu, ostavite na miru Aziju. Ako je Kina jedna od najstarijih civilizacija na svijetu, Japan ne zaostaje mnogo. Obe ove azijske zemlje imale su kulturološki uticaj jedna na drugu bez obzira na japanske invazije na kinesko kopno početkom 20. veka. Zapadnjaku, japanska i kineska hrana mogu izgledati vrlo slične (što je prirodno s obzirom na međusobne kulturne utjecaje). Međutim, postoje i suptilne razlike koje će biti istaknute u ovom članku.
kineska hrana
Kina je veoma velika zemlja koja ima jednu kuhinju. U stvari, podijeljen je na 8 regija koje označavaju 8 različitih kuhinja u jednoj zemlji. Međutim, postoji zajednička nit koja prolazi kroz sve ove različite kuhinje. Uopšteno govoreći, kineska ishrana je puna povrća i ljudi u Kini smatraju povrće samo po sebi punim obrokom bez razmišljanja o hlebu i pirinču. Kinezi više vole da prže svoja jela u tiganju i to čini njihovu hranu pomalo masnom. Rezanci i soja dominiraju u kineskoj kuhinji, a vole i pirinač. Kineska kuhinja ima tendenciju da izbjegava slatke namirnice.
japanska hrana
Jedno japansko jelo koje vam odmah padne na pamet kada priča o japanskoj hrani je suši. Sushi je tradicionalno japansko jelo napravljeno od pirinča i morskih plodova, uglavnom od lososa. Čini se da su riba i pirinač preferirani izbor većine Japanaca, a japanska hrana je uglavnom kuhana i kuhana na pari, tako da je zdravija od kineske hrane. Japanci ne prže svoje namirnice u dubokoj pećnici i vjeruju u pečenje na roštilju koje brzo kuha hranu na visokoj temperaturi, a dio ostaje sirov. Japanci vole da jedu čak i nekuvani, sirovi deo svojih jela. Morske alge se koriste u mnogim japanskim jelima, dok mliječni proizvodi nisu dominantni u japanskoj kuhinji.
Koja je razlika između kineske i japanske hrane?
• Kineska hrana je masnija od japanske. To je zato što Kinezi pirjaju ili prže mnoga svoja jela, dok Japanci više vole kuhati na pari ili kuhati svoja jela
• Kinezi kuhaju hranu polako i na niskoj temperaturi, dok Japanci preferiraju roštiljanje na visokoj temperaturi koja brže kuha hranu, ali ostavlja unutrašnjost kao nekuvanu ili sirovu
• Kineska jela su začinjenija od japanskih jela i više koriste bilje i začine nego japanska
• Japanska kuhinja ima zapadni uticaj, dok je kineska kuhinja bila pod utjecajem muslimanske kuhinje dijelom zbog puta svile
• Kineska hrana je manje slatka od japanske općenito
