tajlandska vs kineska hrana
Za zapadnjaka, razlikovanje između tajlandske i kineske hrane jednako je teško kao i pronalaženje razlika između ljudi tajlandskog i kineskog porijekla. Naravno, postoje sličnosti između dvije kuhinje koje je sasvim prirodno biti tamo s obzirom na blizinu dvije azijske zemlje. Kina je tako velika zemlja s toliko varijacija u njihovoj kuhinji da se s vremena na vrijeme dosta preklapa između kineske i tajlandske hrane. Međutim, uprkos ovim sličnostima, postoje razlike koje će biti istaknute u ovom članku.
tajlandska hrana
Tajlandska hrana je ukusna, ali začinjena i sadrži mnogo topline. Većina jela je lagano kuvana, ali se posebna pažnja poklanja ukusima jela. Zbog toga tajlandska kuhinja koristi mnogo bilja i začina. Ne postoji jedna, već 4 regionalne kuhinje Tajlanda od kojih svaka sadrži elemente kuhinja susjednih zemalja. Zbog toga se burmanski, kineski, vijetnamski i malezijski utjecaji u tajlandskoj kuhinji mogu lako osjetiti ovisno o regiji iz koje hrana dolazi. Međutim, tajlandske kuhinje su uticale i na kuhinje susjednih zemalja.
Tajlandska kuhinja postala je međunarodno poznata s početkom Vijetnamskog rata kada su američke trupe stigle u ovu zemlju. Danas je tajlandska hrana toliko popularna da zauzima 4. mjesto po popularnosti kao etnička kuhinja nakon francuske, italijanske i kineske kuhinje. Obično se tajlandski obrok sastoji od jednog jela, ali kada se servira pirinač, uz njega se servira mnogo različitih jela. Jedan sastojak koji je vrlo čest u tajlandskoj hrani zove se Nam Pla. To je vrsta ribljeg sosa. Čili paste i soja sosovi se takođe koriste u tajlandskoj hrani. Pirinač je glavna hrana na Tajlandu, a rezanci su također vrlo popularni.
kineska hrana
Kinesku hranu ne treba predstavljati zapadnjacima jer su rezanci i čili piletina podjednako popularni u kineskim restoranima, u SAD-u kao i u Kini. Međutim, glupo je tretirati svu kinesku hranu sličnom jer je Kina veoma velika zemlja i postoje regionalne varijacije koje čine hranu različitom. Postoji 8 kineskih kuhinja ili kulinarskih stilova, a Hunan i Szechuan su vrlo dobro poznati čak i širom SAD. Pirinač i rezanci su osnovne prehrambene namirnice u kineskoj kuhinji, ali kineska kuhinja je poznata i po začinjenim jelima od piletine i svinjetine. Kineska hrana je poznata po upotrebi soja sosova i sojine paste sa sojinom pastom ili sosom koja se obilno posipa po pripremljenim jelima.
Koja je razlika između tajlandske i kineske hrane?
• Tajlandska hrana ima regionalne varijacije sa sjevernom regijom Tajlanda koja ima hranu koja je pod utjecajem kineske kuhinje. To je zato što kineske provincije Yunan graniče sa Tajlandom na sjeveru.
• Generalno, tajlandska hrana je ljuta i začinjena dok je kineska hrana blaža od tajlandske.
• Tajlandska kuhinja koristi više bilja i začina nego kineska kuhinja.
• Tajlandska hrana je lagano kuvana, ali je veoma ukusna zbog upotrebe bilja.
• Soja sos i sojina pasta se obično koriste u kineskoj hrani, dok se riblji sos koristi u tajlandskoj hrani.
• Tajlandska hrana ima mnogo karija, a jedu supe u velikim činijama.
• Kineska hrana je masnija od tajlandske.
