Beli luk vs beli luk u prahu
Beli luk se koristi širom sveta za dodavanje jedinstvene arome i ukusa jelima tokom kuvanja. Češanci belog luka mogu se koristiti i sirovi i kuvani u jelima. Dok beli luk u sirovom obliku ima oštar miris i veoma jak ukus, on se poprilično omekša nakon kuvanja. Kada nije moguće dodati bijeli luk u namirnice, njegov fino mljeveni prah se može posuti preko namirnica radi začinjavanja. Na tržištu su dostupni i so od belog luka i beli luk u prahu koji mogu da povećaju zabunu. Mnogi vjeruju da su isti i da se mogu koristiti naizmjenično. Međutim, postoje razlike između češnjaka u prahu i soli bijelog luka o kojima će biti riječi u ovom članku.
Beli luk u prahu
Za one koji ne podnose miris čena belog luka, ali ipak vole da jedu jela sa aromom i ukusom belog luka, postoji opcija da posipaju beli luk u prahu preko namirnica bilo kada se kuvaju ili kada se kuvaju spreman za serviranje. Češanj belog luka se osuši i zatim fino melje da se dobije beli luk u prahu. Moguće je koristiti bijeli luk u prahu u gotovo svakom jelu po želji, iako postoje recepti koji zahtijevaju da se dodaju svježi češnjaci.
Postoje neki koji smatraju da bijeli luk u prahu s vremenom gubi aromu i stoga ga treba posipati samo kao začin i ne treba ga trošiti umjesto svježih čena bijelog luka koji su mnogo jači po aromi i okusu.
Sol od češnjaka
So od belog luka se pravi dodavanjem 3 dela obične soli jednom delu belog luka u prahu kada se melje. Razborito je dodati malo sredstva protiv zgrušavanja dok pravite so od belog luka, kako biste sprečili da se čestice soli zalepe za beli luk. So od belog luka koristi se kao začin i drži se na stolu u restoranima gde se služe pice i hlebovi sa belim lukom. Ljudi vole da dodaju ovu so u takva jela kako bi dobili više arome belog luka. Postoje ljudi koji koriste so od belog luka umesto obične soli tako da njihova jela imaju ukus belog luka.
Koja je razlika između belog luka i belog luka u prahu?
• Beli luk u prahu je dehidrirani beli luk nakon što su njegovi režnjevi mleveni
• So od belog luka je beli luk u prahu plus so, pored sredstava protiv zgrušavanja
• Beli luk u prahu je odličan za one koji ne podnose miris svežeg belog luka, ali ipak vole da začine svoja jela belim lukom
• So od belog luka je začin koji se koristi za posipanje hamburgera i pizza
• Neki ljudi koriste so od belog luka da dodaju aromu belog luka svojim namirnicama tokom kuvanja
