Ključna razlika između normalne soli i kisele soli je u tome što se spojevi normalne soli formiraju kombinacijom jake kiseline i jake baze, dok kisele soli nastaju kombinacijom slabe kiseline i jake baze.
Normalna so je mineralno jedinjenje koje se sastoji prvenstveno od natrijum hlorida. Kisele soli su spojevi soli koji nastaju nepotpunom zamjenom atoma vodika kiselim jedinjenjem.
Šta je normalna sol?
Normalna so je mineralno jedinjenje koje se sastoji prvenstveno od natrijum hlorida. Pripada velikoj klasi jedinjenja soli koja su prirodne kristalne supstance. Prirodni oblik normalne soli je kamena sol ili halit. Štaviše, u morskoj vodi možemo pronaći sol u ogromnim količinama. Ovo jedinjenje izaziva slani ukus morske vode.
Generalno, so je suštinska komponenta života i jedan je od osnovnih ljudskih ukusa. So je najstariji ukus i korisna je kao začin jelima. Soljenje je takođe važno u očuvanju hrane.
Slika 01: kuhinjska so i kuhinjska so
Možemo dobiti sol iz rudnika soli i isparavanjem morske ili izvorske vode koja je bogata mineralima u plitkim bazenima. Glavni industrijski proizvodi koje možemo proizvesti upotrebom normalne soli uključuju kaustičnu sodu i klor. Osim toga, postoje još neke primjene normalne soli, uključujući procese kondicioniranja vode, autoputeve za odleđivanje, poljoprivrednu upotrebu, itd.
Uopšteno govoreći, kada govorimo o normalnoj soli, govorimo o kuhinjskoj soli, koja je jestivi oblik normalne soli. To je jedna od najčešćih kućnih hemikalija. Sadrži oko 97% natrijum hlorida u obliku jonskih kristala.
Šta je kisela sol?
Kisele soli su jedinjenja soli nastala nepotpunom zamjenom atoma vodika kiselinskim jedinjenjem. Ova jedinjenja soli mogu da formiraju kiseli rastvor nakon rastvaranja u rastvaraču kao što je voda. Ovo formiranje kiselog rastvora nastaje usled delimične neutralizacije diprotinskih ili poliprotinskih kiselina. U ovom procesu neutralizacije dolazi do poluneutralizacije. To je zato što preostali zamjenjivi atomi vodika u slaboj kiselini koja prolazi kroz djelomičnu disocijaciju ne reagiraju s hidroksidnim ionima kako bi stvorili molekule vode. Štoviše, kiselu sol možemo definirati kao jonsko jedinjenje koje se sastoji od anjona koji dolazi iz slabe matične kiseline i kationa koji dolazi iz jake matične baze.
Slika 02: Mononatrijum fosfat
Neki uobičajeni primjeri kiselih soli uključuju natrijum bisulfat, mononatrijum fosfat i dinatrijum fosfat. Ova jedinjenja soli su često korisna u prehrambenim proizvodima kao deo sredstava za dizanje. Ova jedinjenja nazivamo kiselim kiselinama. Npr. monokalcijum fosfat. Osim toga, možemo pomiješati kisele soli sa alkalnim solima kako bismo proizveli prašak za pecivo. Osim toga, mononatrijum fosfat možemo koristiti u stočnoj hrani, pasti za zube i isparenom mlijeku.
Koja je razlika između normalne soli i kisele soli?
Jedinjenje soli je jonsko jedinjenje. Postoje različiti oblici soli, kao što su kisele soli i alkalne letvice. Ključna razlika između normalne soli i kisele soli je u tome što se spojevi normalne soli formiraju kombinacijom jake kiseline i jake baze, dok kisele soli nastaju kombinacijom slabe kiseline i jake baze. Dok je normalna so neutralna, kisela sol je kisela.
Infografika ispod navodi razlike između normalne i kisele soli u obliku tabele za usporedbu.
Sažetak – normalna sol vs kisela sol
Normalna so je mineralno jedinjenje koje se sastoji prvenstveno od natrijum hlorida. Kisele soli su spojevi soli koji nastaju nepotpunom zamjenom atoma vodika u kiselinskom spoju. Ključna razlika između normalne soli i kisele soli je u tome što se spojevi normalne soli formiraju kombinacijom jake kiseline i jake baze, dok kisele soli nastaju kombinacijom slabe kiseline i jake baze.
