košer so vs gruba so
Jedna stvar koju ljudi osiguravaju u svojim obrocima čak i prije zalogaja je prisustvo soli u pravim količinama. Sol je jedan začin koji je čovječanstvo koristilo za aromatiziranje svojih jela od pamtivijeka. Međutim, jedna vrsta koja nam odmah padne na pamet je slobodno tekuća kuhinjska so koja je takođe vrsta soli koja se koristi u svim receptima, a da većina kuvara širom sveta ne razmišlja o tome. Međutim, postoji i krupna so sa krupnijim zrnima, koju mnogi kuvari preferiraju zbog mekšeg ukusa. Košer so je vrsta krupne soli, ali mnogi ostaju zbunjeni između krupne soli i košer soli. Ovaj članak pokušava da otkloni svu zabunu iz umova čitalaca.
gruba so
Dok je kuhinjska so ili so koja slobodno teče najpoželjniji kvalitet soli od strane kuvara širom sveta, postoje neki koji više vole da koriste krupnu so u nekim receptima. Kao što naziv govori, krupna so se sastoji od krupnih zrnaca i ne može se lako istresti iz boce da bi se posipala po jelu. Čovek lako može dobiti osećaj slanosti kada stavi jedan kristal krupne soli u usta. Krupne soli se mogu ubaciti u mlin kako bi se dobila fino mljevena sol. Krupna so se ne zgušnjava lako kada dođe u kontakt sa vlagom. Posipanje krupne soli na jelo daje hrskaviji osećaj slanosti nego što ga ima običnom kuhinjskom solju. Međutim, krupna so nije slanija od kuhinjske soli jer sadrži isti natrijum hlorid koji se nalazi u slobodno tečećoj soli. Sve više i više ljudi preferira krupnu sol u odnosu na slobodno tečuću sol jer vjeruju da na ovaj način mogu smanjiti unos.
košer sol
Košer so je vrsta krupnozrnate soli koja je uglavnom razvijena da ispuni uslove zakona o ishrani koji su postavljeni u jevrejskoj veri. Ime je dobio po procesu košeriranja u kojem se koristi. Košer so u osnovi se dobija iz morske vode ili se vadi iz podzemnih rudnika soli. Njeni kristali imaju nepravilan oblik i veliki su, što ovu so čini vrstom krupnozrnate soli. Košer so je dobra za očuvanje hrane jer njene pahuljice brzo izvlače vlagu iz mesa i drugog povrća. Glavna razlika između morske soli i ove soli je u tome što se grabljenje vrši tokom isparavanja morske vode kako bi se zrnima dala definitivna struktura bloka. Uprkos tome što je gruba, košer so je ljuskava, što je olakšava raspršivanje. Košer je lagana so i ne ostavlja dugotrajnu slanost u ustima.
košer so vs gruba so
• Košer je vrsta krupne soli i ne teče kao kuhinjska so.
• Košer je nerafiniran i ne sadrži aditive kao što je jod koji se nalaze u drugim krupnim solima poput morske soli.
• Košer so manje je gustoće od krupne soli i ostavlja mnogo manje nakon ukusa u ustima.
• Košer zrna su ljuskavija od zrna drugih krupnih soli.
