kamena sol vs morska sol
Sol je kristalna čvrsta supstanca koja je veoma važan sastojak naše hrane. U stvari, hranu bez soli ne možemo ni zamisliti. Međutim, unatoč tome što našu hranu čini ukusnijom, sol također može uzrokovati zdravstvene probleme. Postoji mnogo vrsta soli, a kamena i morska so se smatraju zdravijim alternativama od obične kuhinjske soli. Mnogo je onih koji ostaju zbunjeni između pojmova kamene soli i morske soli i smatraju da su ove sorte sinonimi. Uprkos sličnostima, postoje i razlike koje će biti istaknute u ovom članku.
U ranim vremenima, so se smatrala veoma skupom robom u rangu sa zlatom i drugim dragocenim predmetima. To je bilo zato što se sol nije proizvodila u ogromnim količinama i smatrala se neophodnom za opstanak ljudskih bića. Vremena su se ipak promijenila i danas se sol smatra demonom u svijetu ishrane i hrane, a većina ljudi pokušava preći na zdraviju vrstu soli kako bi se klonili bolesti. Začinjavanje hrane solju ne čini je smrtonosnom. Najvažnije je ono što se dodaje vašoj hrani ili ono što se briše.
kamena sol
Obična so, koja se takođe naziva kuhinjska so, je rafinirana verzija kamene soli. Dodaje se namirnicama tokom kuvanja kako bi se dobio slani ukus. To je uglavnom natrijum hlorid, a kada se javlja u obliku minerala, naziva se halit ili kamena so. Nalazi se u trgovinama željeza i prehrambenih proizvoda u velikim vrećama i koristi se u različite svrhe. Kamena so ima isti natrijum hlorid kao i kuhinjska so, ali je krupnija i ima krupnije kristale kojima je potrebno dosta vremena da se rastvore. To je razlog zašto se ne koristi direktno za kuvanje. Razlog zašto se ova so zove kamena so je zato što ne dolazi iz morske vode, već se radije kopa iz podzemnih kamenih formacija.
Kamena so se koristi za otapanje leda sa puteva nakon snežnih padavina jer snižava tačku topljenja leda. To je razlog zašto se koristi i za pravljenje sladoleda kod kuće. Poželjna je i za konzerviranje i kiseljenje. U svijetu postoji mnogo prirodnih rudnika kamene soli, a jedan u Pakistanu je najveći prirodni rudnik kamene soli na svijetu. Primarni izvor kamene soli je morska voda koja se isparava i ostavlja NaCl.
Morska sol
Morska so je so nastala isparavanjem okeanske vode. U osnovi je natrijum hlorid iako sadrži i neke druge minerale. Ovi minerali se nazivaju minerali u tragovima jer se nalaze u vrlo malim količinama i uključuju magnezijum, jod, sumpor itd. Takođe se naziva košer so, odobrena za kuvanje u jevrejskim receptima. Iako morska so sadrži 98% NaCl, ona je ipak manje slana od kuhinjske soli. Mnogo je zagovornika morske soli koji kažu da je puna okusa i zdravija od kuhinjske soli.
Koja je razlika između kamene soli i morske soli?
• Izvor kamene soli su podzemni rudnici, dok je izvor morske soli morska voda.
• Morska so sadrži mnoge druge minerale osim natrijum hlorida, a sama kamena so se javlja u obliku minerala zvanog halit.
• Morska so nije rafinirana kao kuhinjska so, a sadrži natrijum hlorid u manjem procentu od kuhinjske soli.
• Morska so se smatra ukusnijom zbog prisustva minerala u tragovima.
