Cafe Latte vs Cappuccino
Da li ste bili u kafiću i niste se mogli odlučiti između cafe latte i cappuccina jer niste znali razliku između cafe latte i cappuccina? Niste sami, mnogi ljudi se suočavaju sa ovom situacijom. Popularnost kafe među ljudima širom svijeta ostaje neosporna. Zbog njegove popularnosti postoji veliki broj načina za pripremu ovog napitka koji se može popiti toplo ili hladno. Zapravo, pravljenje kafe je postalo umjetnost samo po sebi i publika je uvijek cijenila talentovanog baristu. Café latte i cappuccino su dvije vrste kafe koje se gotovo uvijek brkaju jedna s drugom.
Šta je Cafe Latte?
Cafe latte, što se prevodi kao kafa s mlijekom, je napitak od kafe koji se pravi od parenog mlijeka i espressa. Termin café latte prvi je upotrijebio 1867. William Dean Howells u svom eseju Italian Journeys. Međutim, u Italiji se café latte gotovo isključivo priprema kod kuće i jede samo za doručak. U ovoj verziji, kafa koja se kuva u Moka loncu na šporetu sipa se u šolju koja sadrži zagrejano mleko. Međutim, izvan Italije, café latte se obično predstavlja u staklenoj šolji od 240 ml napunjenoj parenim mlekom zajedno sa standardnom čašicom espressa, bilo pojedinačnog, 30 ml ili duplog, od 60 ml prelivenog slojem pjenastog mleka od približno 12 mm. Café latte se može pripremiti i u kombinaciji jake kafe i oparenog mlijeka u omjeru 1:1. Međutim, tipičan kafe latte sastojao bi se od 1/4 espressa, 1/2 mlijeka na pari i 1/4 mliječne pjene na vrhu.
Šta je Cappuccino?
Kapučino je u suštini italijanski napitak od kafe pripremljen od vrućeg mleka, espresa i mliječne pjene na pari. Naziv potiče od običaja braće kapucina, čija boja podsjeća na boju kapućina.
Cappuccino se obično priprema u aparatu za espreso. Espreso se sipa u donju trećinu šoljice sa istom količinom vrućeg mleka koje je pripremljeno pomoću parne cevi mašine za espreso zagrevanjem i teksturiranjem. Gornji dio pića čini pjena na kojoj se može izvoditi popularni latte art. Tradicionalni kapućino bi bio napitak od oko 150-180 ml, koji bi se sastojao od 1/3 espressa, 1/3 mlijeka na pari i 1/3 mliječne pjene. Međutim, komercijalno, kapućino bi bio oko 360 ml.
Koja je razlika između Café Latte i Cappuccina?
Za one koji ne piju kafu, ne bi bilo velike razlike između kafe latte-a i kapućina. Međutim, za ljubitelje kafe, kafe latte i cappuccino mogu biti različiti.
• Kapućino se tradicionalno servira u manjoj veličini (150–180 ml), dok je količina koja se servira u kafeu latte mnogo veća (200-300 ml).
• Kapućino se obično servira u šoljici za kafu sa ručkom. Café latte se servira u visokoj čaši.
• Kapućino se priprema sa mlekom na pari. Café latte se priprema sa parenim ili oparenim mlekom.
• Kapućino ima gornji sloj od 1 cm i više teksturirane mliječne mikro pjene. Café latte ili nema sloj pjene ili bi sloj pjene bio samo oko 12 mm.
• Café latte nastao je u Sjedinjenim Državama. Porijeklo kapućina je Italija.
fotografije: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
