Latte vs Cappuccino
Da li ste nedavno bili u kafiću Barista i pitali se koja bi mogla biti razlika između lattea i cappuccina? Kada bacite pogled na nazive stavki na kartici menija, možda ćete pomisliti da su svi vanzemaljski i nemaju nikakve veze s onim što ste popili. Ali vjerujte, ova imena opisuju varijacije vašeg omiljenog napitka, kafe, u ukusima koji se međusobno drastično razlikuju. Dva takva naziva su latte i cappuccino koji zbunjuju mnoge jer, uprkos tome što imaju skoro slične sastojke, latte ima drugačiji ukus od kapućina. Hajde da otkrijemo razlike između lattea i cappuccina. Prvo, zapamtite da su i latte i cappuccino napici napravljeni od espresa i mlijeka. Razlika leži u proporcijama sastojaka.
Šta je latte?
Latte je varijanta kafe koja se priprema pomoću espresa i mlijeka. Drugim riječima, Latte nije ništa drugo do espresso i mlijeko na pari koji se servira sa malim slojem mliječne pjene na vrhu. Latte je 1/4th espresso i tri puta više mlijeka sa prelivom od mliječne pjene. Kao rezultat toga, latte je blaži i mliječniji. Pareno mlijeko se koristi u pripremi lattea. Također, u latteu, cilj nije pjena, već samo para; stoga se bilo koje mlijeko može koristiti za pripremu lattea. Da biste napravili latte, pareno mleko i espreso se sipaju zajedno u šolju. Kada obučeni barista (to je naziv poslužitelja za kafu) sipa latte iz vrča, on stvara umjetničko djelo na vrhu vašeg lattea, što izgleda zaista očaravajuće.
Po porijeklu iz Italije, Latte se razlikuje od crne kafe koja se priprema bez mlijeka. Mlijeko se na italijanskom zove latte, pa je tako espreso pomiješan s mlijekom. U stvari, bilo bi bolje nazvati latte 'café latte', jer je to mješavina kafe i mlijeka. Dodavanje pjene od mlijeka na to rezultira dobrom šoljom kave kave. Neki iskusni baristi znaju kako napraviti fensi dizajn uz latte uz pomoć pjenastog mlijeka. Postoje neki koji vole da dodaju ili posipaju čokoladu u prahu preko kafe.
Šta je Cappuccino?
Cappuccino se takođe pravi od mleka i espresa. Kapućino je 1/3rd espresso sa 1/3rd količine mlijeka na pari i na kraju 1/3rdmliječna pjena. U kapućinu se mlijeko pjeni. Za pjenu koja se koristi u kapućinu priprema se mikropjena od mlijeka. Obrano mlijeko ima tendenciju da proizvodi više pjene od punomasnog mlijeka, zbog čega se koristi za pravljenje kapućina. Za pravljenje kapućina, pjenasto mlijeko se prelije preko espresa. Ima onih koji vole da dodaju ili posipaju čokoladu u prahu preko kapućina.
Koja je razlika između Latte i Cappuccina?
• Cappuccino i latte su napitci od kafe koji se prave počevši od iste espresso kafe.
• Kapućino sadrži puno mliječne pjene, dok latte ima vrlo malo mliječne pjene. Umjesto toga, latte se pravi od parenog mlijeka.
• Za pravljenje kapućina, mliječna pjena se prelije preko espressa, dok se za pravljenje lattea, espresso i mlijeko na pari istovremeno sipaju u šolju i prelivaju malim slojem mliječne pjene. Uobičajeno je napraviti umjetnički dizajn uz kavu koristeći pjenu.
Jasno je da i u cappuccinu, kao iu latte-u, količina ili čašica kafe ostaje ista, a razlika u ukusu je sve zbog različitih količina mlijeka, kao i upotrijebljenog pjenastog mlijeka u cappuccinu.
