Flat White vs Latte
Ako niste baš upoznati sa vrstama kafe, onda bolje znajte razliku između Flat White i Latte, dvije popularne vrste napitka od kafe, prije nego što uđete u kafić u Australiji ili Novom Zelandu. Kafa je možda najpopularniji napitak širom svijeta, a postoje brojne varijacije ovog divnog napitka koje se razlikuju po pripremi i okusu, osim što su popularne u različitim dijelovima svijeta. Zamislite samo sebe unutar Barista ili Coffee Day-a kako gledate u jelovnik dok nailazite na imena egzotičnih izgleda kao što su Latte, Flat White, cappuccino i tako dalje. Malo ljudi zna za razlike između različitih preparata, a ovaj članak pokušava otkriti razlike između Latte-a i Flat White-a.
Šta je latte?
Latte je varijanta kafe koja se priprema pomoću espresa i mlijeka. Latte nije ništa drugo do espresso i mlijeko na pari koji se servira sa malim slojem mliječne pjene na vrhu. Kada obučeni barista (to je naziv poslužitelja za kafu) sipa latte iz vrča, on može stvoriti umjetničko djelo na vrhu vašeg lattea, što izgleda zaista očaravajuće. Pošto je italijanskog porekla, Latte se razlikuje od crne kafe koja se priprema bez mleka. Mlijeko se na italijanskom zove latte, pa je tako espreso pomiješan s mlijekom. U stvari, bilo bi bolje nazvati latte 'café latte', jer je to mješavina kafe i mlijeka. Dodavanje pjene od mlijeka na to rezultira dobrom šoljom kave.
Šta je Flat White?
Flat white je varijanta kafe koja se priprema pomoću espressa i mlijeka. U stvari, flat white je preparat koji je popularan samo u Australiji i Novom Zelandu, a razlika ako postoji leži u omjeru mlijeka i espressa. Ima manje mlijeka i manje pjene na vrhu u ravnoj bijeloj boji nego latte. Unatoč zabludi, ima malo pjene čak i u ravnoj bijeloj boji. Međutim, postoje mjesta gdje uopće ne dobijete pjenu kada naručite flat white. Ima ljudi koji kažu da za pripremu ravnog bijelog mlijeka treba skinuti tek što je prokuvano. Međutim, nakon ključanja dolazi do neznatne promjene u okusu mlijeka, pa je bolje koristiti mlijeko koje je ohlađeno na oko 70 stepeni Celzijusa. Prilikom pravljenja ravne bele, mehurići vazduha ne smeju da uđu u preparat, zbog čega nema pene i dobija se glatki, svilenkasti ukus preparata kafe kada se pije ravno belo.
Koja je razlika između Flat White i Latte?
• Flat white je nastao u Sydneyu, Australija 80-ih godina, dok je latte nastao u Italiji kao i mnoge druge varijacije kafe prije dosta vremena.
• I flat white i latte pripremaju se pomoću espressa i mlijeka. Jedina razlika leži u omjerima espresa i mlijeka.
• Latte art može ili ne mora biti prisutan u ravnoj bijeloj boji.
• Pjenasto mlijeko se rijetko koristi u ravno bijeloj boji.
• Zbog nedostatka mlijeka u ravnom bijelom, ima više okusa kafe.
