Latte vs Coffee
Razlika između lattea i kafe zanimljiva je tema za sve ljubitelje kafe. Sada, ako ste ljubitelj kafe, morate znati koliko se različitih vrsta napitaka može napraviti od kafe u prahu i njenih zrna. Kod kuće ljudi uglavnom koriste mljevena zrna kafe i miješaju ih sa vrelom, kipućom vodom, dodajući šećer i mlijeko (ili vrhnje) za ukus, ali poznate varijante kada ste u Baristi ili Coffee dayu. Jedan pogled na unose na kartici za narudžbu, bićete iznenađeni kada ćete pronaći toliko različitih imena. Znate onda da zamoliti za kafu ipak nije tako jednostavno. Jedna varijanta koja je postala veoma popularna je Latte. Hajde da saznamo razlike između Lattéa i kafe i šta Latté čini tako posebnim.
Nema potrebe da budete zbunjeni karticom menija u kafiću. Da, postoje zbunjujući nazivi, kao što su cappuccino, mocha, espresso, long black, ristretto, macchiato, affogato, itd., ali ste sigurni kada znate suptilnu razliku u sastojcima i okusu ovih varijanti kafe. Na kraju krajeva, isplati se znati razliku.
Šta je kafa?
Kafa se može označiti kao omiljeno američko piće jer većina Amerikanaca preferira kafu nego čaj. Kafa se pravi od zrna kafe. Ovo se može napraviti od pržene i mlevene kafe, kao i od kafe u prahu. Jednostavno stavite toplu vodu u pravu količinu kafe. Dodavanje šećera ili mlijeka i količina šećera i mlijeka koja se dodaje je lična želja. Kada u kafu ne dodajete mleko, ona je poznata kao crna kafa.
Šta je latte?
A Latte nije ništa drugo do espresso i mlijeko na pari koji se servira sa malim slojem mliječne pjene na vrhu. Kada obučeni barista (to je naziv poslužitelja za kavu) sipa latte iz vrča, on može stvoriti umjetničko djelo na vrhu vašeg lattea, što izgleda zaista očaravajuće. Pošto je italijanskog porekla, Latte se razlikuje od crne kafe koja se priprema bez mleka. Mlijeko se na italijanskom zove latte, pa je tako espreso pomiješan s mlijekom. U stvari, bilo bi bolje nazvati latte 'café latte', jer je to mješavina kafe i mlijeka; dodavanje pjene od mlijeka na vrh rezultira dobrom šoljom kave.
Sada znate da se latte razlikuje od obične kafe jer se pravi od espresa. Espreso je potpuno drugačija tehnika kuvanja i zahteva aparat za espreso koji održava odgovarajuću temperaturu i pritisak. Kafa koja se koristi u espressu mljevena je finije od one koju većina nas koristi kod kuće. Svu razliku u pravljenju jednostavne kafe i espressa pravi aparat za espreso. Da bi se napravio espresso, mljevena kafa se komprimira u gusti pak kafe, a vruća voda se propušta kroz ovaj pak pod visokim pritiskom kako bi se proizvela ekstrakcija koja se zove espresso. Ovaj proces sa odgovarajućim pritiskom i temperaturom rezultira vrstom arome koju je teško reprodukovati kod kuće.
Koja je razlika između latte i kafe?
• Kafa je generički naziv pića koje mi pripremamo kod kuće sa mljevenim zrnima kafe. Može se popiti crna kafa, ili joj dodati mlijeko po svom ukusu.
• Latte je italijanskog porijekla i, na italijanskom, latte znači mlijeko. Dakle, latte je mješavina kafe i mlijeka, ali ovdje se za pravljenje lattea koristi posebno skuvana kafa koja se zove espresso i to čini svu razliku između jednostavne šoljice kafe i kafe lattea. Latte se priprema uz espresso dodavanjem mlijeka na pari i mliječne pjene odozgo.
