Ključna razlika – vitamin K vs K2
Vitamin K je vitamin rastvorljiv u mastima koji je hidrofobne prirode i apsorbuje se u crevima preko hilomikrona. Nivo vitamina K održava se u tijelu kroz ciklus vitamina K. Ciklus vitamina K regeneriše vitamin uz dostupnost malih količina. Epoksidni ciklus vitamina K oksidira vitamin K, olakšavajući karboksilaciju ostataka glutaminske kiseline u proteinima zavisnim od vitamina K, koji su faktori zgrušavanja krvi. Dakle, glavna funkcija vitamina K je pomaganje u zgrušavanju krvi. Postoje dva glavna oblika vitamina K, naime vitamin K / vitamin K1 i vitamin K2Ključna razlika između vitamina K i vitamina K2 zavisi od porekla dva oblika vitamina. Vitamin K su biljni derivati vitamina K, dok vitamin K2 sintetiziraju mikroorganizmi i često se nalazi u fermentiranim proizvodima i prehrambenim proizvodima životinjskog porijekla.
Šta je vitamin K?
Vitamin K, koji se takođe naziva vitamin K1 ili filokinon, je dominantni oblik vitamina K koji prirodno postoji u većini oblika u ishrani. Filohinon sintetiziraju biljke i prisutan je u gotovo svim zelenim listovima. Struktura vitamina K1 sastoji se od prstena 2-metil-1, 4-naftokinona i izoprenoidnog bočnog lanca. To je svijetložuta viskozna tekućina ili čvrsta supstanca. Stabilan je na zraku i vlazi, ali gubi stabilnost nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti.
Slika 01: Vitamin K (struktura filokinona)
Vitamin K doprinosi karboksilaciji ostataka glutaminske kiseline u proteinima koji su uključeni u proces zgrušavanja. Ovo je glavna funkcija vitamina K.
Šta je vitamin K2?
Vitamin K2, takođe poznat kao Menakinon, učestvuje u karboksilaciji glutaminske kiseline slično vitaminu K1. Ali vitamin K2 sintetizira uglavnom crijevna mikroflora. Mikroflora crijeva su mikroorganizmi koji se nalaze u crijevima. Dakle, vitamin K2 je prisutan u fermentiranoj hrani i proizvodima životinjskog porijekla. Hemijski je nazvan 2-metil-3-all-trans-poliprenil-1,4-naftohinon i stabilniji je u poređenju sa vitaminom K1. Vitamin K2uglavnom je uključen u održavanje homeostaze kalcijuma i sprečava taloženje kalcijuma u arterijama i kostima.
Slika 02: Hemijska struktura vitamina K2
Potrebe za vitaminom K uravnotežene su unosom minutne količine kroz ishranu jer se može sintetizirati kroz crijevnu mikrobiotu. Stoga su dnevne potrebe u ishrani za vitaminom K2 manje u poređenju sa drugim vitaminima.
Koje su sličnosti između vitamina K i K2?
- Vitamin K i vitamin K2 su prirodni oblici vitamina K.
- Oba vitamina sadrže ugljikovodični lanac i izoprenoidni prsten
- Oba su hidrofobna.
- Oba su rastvorljiva u mastima.
- Oba vitamina su žute do narandžaste boje.
- Uključuju aktiviranje faktora zgrušavanja krvi i održavanje homeostaze kalcijuma.
Koja je razlika između vitamina K i K2?
Vitamin K vs K2 |
|
| Vitamin K (filokinon) je prirodni oblik vitamina K koji se sintetizira u biljkama. | Vitamin K2 (menakinon) je prirodni oblik vitamina K koji sintetiziraju mikroorganizmi u crijevima. |
| Dijetalni izvori | |
| Dijetalni izvori vitamina K su biljke kao što su brokoli, spanać, zelena salata. | Dijetalni izvori vitamina K2 su fermentirana hrana i proizvodi životinjskog porijekla. |
| Stabilnost | |
| Vitamin K je manje stabilan na zraku, vlazi i sunčevoj svjetlosti. | Vitamin K2 je stabilniji na zraku, vlazi i sunčevoj svjetlosti. |
| Glavna funkcija | |
| Glavna funkcija vitamina K je karboksilacija ostataka glutaminske kiseline faktora zgrušavanja krvi (proteina) kako bi se potaknuo proces zgrušavanja. | Glavna funkcija vitamina K2 je održavanje homeostaze kalcija i sprečavanje taloženja kalcija u arterijama i kostima. |
Sažetak – Vitamin K vs K2
Vitamin K je vitamin sa potencijalnim zdravstvenim prednostima jer je vitalni faktor za proces zgrušavanja krvi i homeostazu kalcijuma. Kroz aktivaciju epoksida vitamina K aktiviraju se i antioksidansi kao što je glutation, što doprinosi funkcionalnim svojstvima vitamina K. Zbog njegove vitalne uloge u ljudskoj fiziologiji, njegovo prisustvo je od suštinskog značaja i to je uravnoteženo prirodnim fenomenom gdje crijevna mikrobiota sintetizira vitamin K2, izoformu vitamina K. Osim toga, vitamin K1 u ishrani se stalno kruži kroz ciklus epoksida vitamina K kako bi se regenerirao aktivni oblik vitamina K. Prema tome, nedostatak vitamina K je najmanji nedostatak vitamina.
Preuzmite PDF verziju vitamina K vs K2
Možete preuzeti PDF verziju ovog članka i koristiti ga za vanmrežne svrhe prema napomenama o citatima. Molimo preuzmite PDF verziju ovdje Razlika između vitamina K i K2.
