Ključna razlika između vitamina rastvorljivih u mastima i vitamina rastvorljivih u vodi je u tome što su vitamini rastvorljivi u mastima rastvorljivi u masti, pa ih telo apsorbuje kada su žučne soli dostupne, dok su vitamini rastvorljivi u vodi rastvorljivi u vodi, tako da telo može lako apsorbiraj ih.
Vitamini su esencijalni faktori hrane koji zahtijevaju pravilno korištenje drugih nutrijenata kao što su proteini, ugljikohidrati, lipidi, itd. Nadalje, važni su za naš rast, diferencijaciju stanica, za druge ćelijske funkcije. Dakle, postoje dvije glavne vrste vitamina, naime vitamini rastvorljivi u mastima i vitamini rastvorljivi u vodi. Stoga, rastvorljivost vitamina određuje njegovo djelovanje u tijelu.
Šta su vitamini rastvorljivi u masti?
Vitamini rastvorljivi u mastima su vrsta vitamina koji su rastvorljivi samo u lipidima. Vitamini A, D, E i K su glavni vitamini rastvorljivi u mastima. Ovi vitamini se prvenstveno skladište u jetri i masnom tkivu. Zbog ove sposobnosti skladištenja, višak vitamina rastvorljivih u mastima može dovesti do stanja toksičnosti koje se naziva hipervitaminoza.
Slika 01: Vitamin A rastvorljiv u mastima
Štaviše, vitamini rastvorljivi u mastima se ne izlučuju iz organizma. Tanko crijevo apsorbira vitamine rastvorljive u mastima zajedno sa žučnim solima. Ovih vitamina ima u izobilju u hrani bogatoj mastima.
Šta su vitamini rastvorljivi u vodi?
Vitamini rastvorljivi u vodi su jedna od dve vrste vitamina, koji su rastvorljivi u vodi. Vitamini B i C su glavne grupe vitamina rastvorljivih u vodi. Ovi vitamini se ne skladište u našem tijelu. Stoga ne izazivaju toksičnost.
Slika 02: Vitamin B
Iako unosimo višak vitamina rastvorljivog u vodi, oni se lako izlučuju iz tela mokrenjem, zadržavajući nizak rizik od predoziranja. Stoga je neophodna dnevna potrošnja vitamina rastvorljivih u vodi kako bi se zadovoljile potrebe organizma.
Koje su sličnosti između vitamina rastvorljivih u masti i vitamina rastvorljivih u vodi?
- Obe su vrste vitamina.
- Vitamini rastvorljivi u mastima i vodi se apsorbuju u telo.
- Obje vrste su veoma hranljive.
Koja je razlika između vitamina rastvorljivih u masti i vitamina rastvorljivih u vodi?
Vitamini su rastvorljivi u mastima ili u vodi. Glavni vitamini rastvorljivi u mastima su vitamini A, D, E i K, dok su glavni vitamini rastvorljivi u vodi B i C. Apsorpcija vitamina rastvorljivih u vodi je vrlo jednostavna, dok se apsorpcija vitamina rastvorljivih u mastima odvija sa žučnim solima. Ovo je glavna razlika između vitamina rastvorljivih u mastima i vitamina rastvorljivih u vodi. Nadalje, za razliku od vitamina topivih u vodi, vitamini topivi u mastima se pohranjuju u jetri i, u višku, mogu uzrokovati hipervitaminozu.
Infografika ispod predstavlja više detalja o razlici između vitamina rastvorljivih u masti i vitamina rastvorljivih u vodi u obliku tabele.
Sažetak – topljivi u masti vs vitamini rastvorljivi u vodi
Vitamini su dvije kategorije; rastvorljiv u mastima i rastvorljiv u vodi. Prvi tip je rastvorljiv u masti, dok je drugi rastvorljiv u vodi. Glavni vitamini rastvorljivi u mastima su vitamini A, D, E i K, dok su glavni vitamini rastvorljivi u vodi vitamini B i C. Uzimanje viška vitamina rastvorljivih u mastima može dovesti do hipervitaminoze koja je toksično stanje dok vitamini rastvorljivi u vodi ne izazivaju takvu vrstu toksičnosti. Kada postoji višak vitamina rastvorljivih u vodi, oni se lako mogu izlučiti iz organizma. Ovo je razlika između vitamina rastvorljivih u masti i vitamina rastvorljivih u vodi.
