Ključna razlika između dvostruko i trostruko prešane stearinske kiseline je u tome što je trostruko prešana stearinska kiselina rafiniranija od dvostruko prešane stearinske kiseline.
Stearinska kiselina je zasićena masna kiselina. To je čvrsto voštano jedinjenje. Hemijska formula ovog jedinjenja je C17H35CO2H. Nadalje, estri i soli stearinske kiseline su stearati. Dvostruko i trostruko prešana stearinska kiselina su dvije komercijalne vrste stearinske kiseline.
Šta je dvostruko prešana stearinska kiselina?
Dvostruko prešana stearinska kiselina je komercijalna kvaliteta stearinske kiseline koja je manje rafinirana od trostruko prešane stearinske kiseline. Drugim riječima, dvostruko prešana stearinska kiselina ima nečistoće i neželjene supstance od trostruko prešanog oblika. Međutim, dvostruko presovani oblik je još uvijek dostupan na tržištu, iako nije uobičajen.
Slika 1: Izgled stearinske kiseline
Općenito, svojstva ove komercijalne klase zavise od proizvođača. Neka važna svojstva dvostruko prešane stearinske kiseline su sljedeća (prema Tradeasia International pte ltd.):
- Kisela vrijednost=209,0 – 215,0 mgKOH/g
- Vrijednost saponifikacije=210 – 215 mgKOH/g
- Titar=52 – 55°C
- Jodna vrijednost=maksimalno 4 gI2/100 g
Primjena dvostruko prešane stearinske kiseline
| Guma i plastika | Vulkanizacija gume, proizvodnja guma, pravljenje tenzida i plastifikatora, itd. |
| Sapuni i deterdženti | Proizvodnja sapuna, šampona, krema za brijanje, deterdženata, itd. |
| Prehrambena industrija | Proizvodnja margarina, kremastih namaza, pekarskih proizvoda, bezalkoholnih pića, itd. |
| Ostalo | Proizvodnja svijeća, proizvodnja masti, itd. |
Šta je trostruko prešana stearinska kiselina?
Tristruko prešana stearinska kiselina je moderna komercijalna kvaliteta stearinske kiseline. Dobro je rafiniran za uklanjanje nečistoća i neželjenih spojeva. U stvari, čistija je od dvostruko prešane stearinske kiseline. Neke važne karakteristike ove komercijalne klase su sljedeće:
- Kisela vrijednost=207,0 – 212,0 mgKOH/g
- Vrijednost saponifikacije=208 – 213 mgKOH/g
- Titer=54 – 56,5°C
- Jodna vrijednost=maksimalno 0,5 gI2/100 g
Primjena trostruko prešane stearinske kiseline
| Hrana i piće | Koristi se kao učvršćivač za bombone |
| Maziva | Kao zgušnjivač masti, kao mazivo za otpuštanje kalupa, itd. |
| Guma i plastika | Kao sredstvo za smanjenje viskoziteta u plastici i kao akcelerator i aktivator u preradi gume. |
| Lična njega | Kao emulgator, u proizvodnji deterdženata i sapuna, itd. |
Koja je razlika između dvostruko i trostruko prešane stearinske kiseline?
Dvostruko naspram trostruko prešane stearinske kiseline |
|
| Dvostruko prešana stearinska kiselina je komercijalna vrsta stearinske kiseline koja je manje rafinirana od trostruko prešane stearinske kiseline. | Tristruko prešana stearinska kiselina je moderna komercijalna kvaliteta stearinske kiseline koja je visoko rafinirana. |
| Čistoća | |
| Uporedno, manje čisto | Čistije, kada se porede obe stearinske kiseline |
| Vrijednost joda | |
| Kada se uporede oba, vrijednost joda je vrlo visoka | Uporedno, vrlo nisko |
Sažetak – Dvostruko naspram trostruko presovane stearinske kiseline
Stearinska kiselina je jedinjenje zasićenih masnih kiselina. Dostupan je u dvije glavne komercijalne vrste kao dvostruko presovani oblik i trostruko presovani oblik. Ključna razlika između dvostruko i trostruko prešane stearinske kiseline je u tome što je trostruko prešana rafiniranija od dvostruko prešane. Stoga je trostruko prešano čistije i sadrži vrlo nisku jodnu vrijednost od dvostruko prešanog.
