Natrijum karbonat (Na2CO3), koji se obično naziva soda za pranje ili soda pepela, je natrijeva so ugljene kiseline dok je natrijum bikarbonat (NaHCO3), poznat kao soda bikarbona, još jedna so natrijuma. Ključna razlika između natrijevog karbonata i natrijevog bikarbonata je u tome što natrijev karbonat sadrži atome natrija, ugljika i kisika, dok natrijum bikarbonat sadrži atome natrija, ugljika, kisika zajedno s atomom vodika.
Natrijum karbonat i Natrijum bikarbonat su dve natrijumove soli koje su uobičajene u mnogim proizvodima koje koristimo u kućanstvima. Natrijum je metalni element predstavljen simbolom Na. To je mekan, bijele boje, reaktivan metal koji se ne nalazi u prirodi i uglavnom se nalazi u obliku njegovih oksida. Stvara okside kada dođe u kontakt sa vazduhom, a takođe brzo reaguje sa vodom. Element natrijum je neophodan za sva živa bića i koristan je za razliku od jona kalijuma. Omogućava prijenos nervnih impulsa i stoga ga smatramo neophodnim za ljudska bića. Natrijum je visoko reaktivan i stvara razna jedinjenja kao što su obična so (NaCl), soda bikarbona (NaHCO3), soda pepeo (Na2CO 3), kaustična soda (NaOH) itd.
Ovaj članak ima za cilj pronaći razliku između natrijum karbonata i natrijum bikarbonata.
Šta je natrijum karbonat?
Natrijum karbonat, koji se obično naziva soda za pranje ili soda pepeo, je natrijumova so ugljene kiseline. Ljudi ga pamte kao omekšivač vode jer je često koristan u kućama. Ima alkalni ukus (sa osećajem hlađenja). Možemo izdvojiti Na2CO3 iz pepela mnogih biljaka. Kada je potrebno u velikim količinama, možemo je napraviti od obične kuhinjske soli (NaCl) kroz proces koji se zove Solvay proces. Među mnogim industrijskim upotrebama, Na2CO3 je koristan u proizvodnji stakla. Kada zagrejemo silicijum i kalcijum karbonat zajedno sa natrijum karbonatom i naglo ohladimo, formira se staklo. Ovo je posebna vrsta stakla prikladno; zovemo ga staklo soda kreč.
Koristi
Pošto je natrijum karbonat jaka baza, koristan je u bazenima za neutralizaciju dejstva hlora. Važan je i kao sredstvo za ležanje u pravljenju kiflica od lužine. Prilikom izrade nekih jela koristimo natrijev karbonat da promijenimo pH površine hrane i da joj damo smeđu boju. U biološkim studijama, možemo dodati natrijum karbonat u kipuću vodu da operemo lobanje i koštane delove tela da bismo uklonili meso iz kostiju. Natrijum karbonat je važan kao elektrolit u hemiji jer je veoma dobar provodnik i pomaže u procesu elektrolize. Kiselinsko-bazne titracije takođe koriste veliku upotrebu natrijum karbonata.
Slika 01: Natrijum karbonat
Kao što je ranije opisano, u kućama ga koristimo kao omekšivač vode. Tvrda voda sadrži jone magnezijuma i kalcijuma koji dodaju deterdžentu i sprečavaju stvaranje pene. Natrijum karbonat upija ove jone čineći vodu mekom i idealnom za pranje veša. Štaviše, zovemo je sodom za pranje zbog njene sposobnosti da ukloni mrlje, mrlje od ulja i masnoće sa odjeće.
Natrijum karbonat je u velikoj meri koristan kao aditiv za hranu u prehrambenoj industriji kao regulator kiselosti. U industriji opeke djeluje kao sredstvo za vlaženje, au industriji livenja djeluje kao vezivno sredstvo. Koristan je u vrstama pasta za zube da djeluje kao sredstvo za pjenjenje. Koristi se čak i za čišćenje srebrnog posuđa.
Šta je natrijum bikarbonat?
Natrijum bikarbonat je još jedna so natrijuma poznata kao soda bikarbona. Ovo je zapravo natrijev hidrogenkarbonat jer postoji atom vodika kojem nedostaje jedan natrijev ion. Natrijum bikarbonat je bijela čvrsta supstanca, ali se uglavnom nalazi u prahu. Ima isti alkalni ukus natrijum karbonata i veoma je rastvorljiv u vodi, zbog čega se često nalazi u izvorskim vodama. Ljudi ga često koriste u nazivima kao što su natrijum bikarbon ili čak samo ugljeni hidrat.
Slika 01: Natrijum bikarbonat
Primarna upotreba natrijum bikarbonata je u kuvanju kao sredstvo za dizanje. Reaguje sa drugim supstancama izazivajući oslobađanje CO2 što pomaže da se testo lako pravi. Zbog toga ga zovemo soda za kruh. Zapravo, umjesto praška za pecivo možemo koristiti natrijum bikarbonat ako se dodaju kiseli reagensi. U ranijim vremenima ljudi su koristili natrijum bikarbonat za kuvanje jer je povrće činilo mekšim, ali sada se više ne koristi jer uništava mnoge vitamine i kiseline koje su nam korisne.
Natrijum bikarbonat je odlično sredstvo za piling i stoga je veoma važno za čišćenje. Obično se koristi u sapunima i vodicama za ispiranje usta. Tako neutralizira stvaranje kiseline u ustima i sprječava propadanje zuba i desni.
Koja je razlika između natrijum karbonata i natrijum bikarbonata?
Natrijum karbonat je natrijumova so ugljene kiseline, dok je natrijum bikarbonat (ili soda bikarbona) druga so natrijuma. Natrijum karbonat sadrži atome natrijuma, ugljenika i kiseonika, dok natrijum bikarbonat sadrži atome natrijuma, ugljenika, kiseonika zajedno sa atomom vodonika. Ovo je ključna razlika između natrijevog karbonata i natrijevog bikarbonata. Takođe, natrijum karbonat ima hemijsku formulu Na2CO3 , a molarna masa je 105,98 g/mol. S druge strane, natrijum bikarbonat ima hemijsku formulu NaHCO3, a molarna masa je 84 g/mol.
Razlika između natrijum karbonata i natrijum bikarbonata može se istaći i na osnovu upotrebe. Upotreba natrijevog karbonata uključuje njegovu upotrebu kao omekšivača vode za pranje, u bojanju bojama koje reaguju na vlakna, za proizvodnju stakla, papira, rajona, sapuna i deterdženata. Upotreba natrijevog bikarbonata uključuje kao sredstvo za dizanje za kuhanje, za proizvodnju praška za pecivo, kao sredstvo za kontrolu štetočina, za alkalnost tla, itd.
Infografika ispod predstavlja razliku između natrijum karbonata i natrijum bikarbonata u obliku tabele za brzu referencu.
Sažetak – natrijum karbonat vs natrijum bikarbonat
Natrijum karbonat i natrijum bikarbonat imaju skoro slične hemijske strukture sa malom razlikom. Razlika između natrijum karbonata i natrijum bikarbonata je u tome što natrijum karbonat sadrži atome natrijuma, ugljika i kiseonika, dok natrijum bikarbonat sadrži atome natrijuma, ugljenika, kiseonika zajedno sa atomom vodonika.
