Ključna razlika između soli i jodirane soli je u tome što sol nema nikakve aditive, dok jodirana sol sadrži aditive joda. Nadalje, sol može imati tragove nekoliko drugih minerala, ali jodirana so je čista.
So je bitna komponenta u našoj hrani. Osim što dodaje aromu, to je nutrijent koji nam je potreban našem tijelu. Možemo pomiješati razne aditive sa solju kako bismo poboljšali njezinu nutritivnu vrijednost. Jod je jedan od takvih aditiva. Na tržištu postoje i jodirana i nejodirana sol. Obično ljudi ne traže svjesno jodiranu sol kada kupuju. Ipak, preporučljivo je nabaviti jodiranu sol kako biste spriječili razne zdravstvene probleme.
Šta je sol?
Lako možemo proizvesti sol ili natrijum hlorid, koje koristimo u hrani, iz morske vode (salamure). Ljudi to rade u velikim razmjerima jer ljudi iz svih krajeva svijeta svakodnevno koriste sol za hranu. Morska voda sadrži visoke koncentracije natrijum hlorida; stoga, akumuliranjem na nekoj površini i puštanjem vode da ispari koristeći sunčevu energiju, nastaju kristali natrijum hlorida.
Trebalo bi da izvršimo isparavanje vode u nekoliko rezervoara, au prvom rezervoaru pijesak ili glinu u naslagama morske vode. Nakon toga, slana voda iz ovog rezervoara odlazi u drugi gde; Do taloženja kalcijum sulfata dolazi kada voda isparava. Konačno, završni rezervoar omogućava taloženje soli. Uz to se talože i druge nečistoće poput magnezijum hlorida i magnezijum sulfata. Nakon toga sakupljamo ovu so u male planine i dozvoljavamo da ostanemo tamo određeni period. Tokom ovog perioda druge nečistoće se mogu rastvoriti i formirati donekle čiste soli.
Slika 01: gomile soli
Takođe, sol možemo dobiti iz rudarstva kamene soli ili halita. Sol u kamenoj soli je nešto čistija od soli koju dobijamo iz salamure. Kamena sol je naslaga NaCl koja nastaje isparavanjem drevnih okeana prije nekoliko miliona godina. Ovakva velika ležišta postoje u Kanadi, Americi i Kini, itd.
Kasnije, ekstrahovanu so možemo prečistiti na različite načine kako bismo je učinili pogodnom za konzumaciju, a to je poznato kao kuhinjska so. Osim upotrebe u hrani, sol ima mnoge druge primjene. Na primjer, koristan je u kemijskoj industriji za različite svrhe i kao izvor klorida. Nadalje, koristan je u kozmetici kao piling.
Šta je jodirana so?
Jodirana so je so koja sadrži jodne aditive. Da bi napravili jodiranu so, ljudi dodaju neorganske izvore joda kao što su kalijum jodat, kalijum jodid, natrijum jodat ili natrijum jodid u rafinisanu so.
Slika 02: Gomila jodirane soli
Jod je element u tragovima koji nam je potreban u našem tijelu. Štitna žlijezda djeluje kao skladište joda i za njeno efikasno funkcioniranje u stvaranju hormona poput tiroksina, trijodtironina i kalcitonina, jod je neophodan. Gušavost ili otečene štitne žlijezde su simptom nedostatka joda.
Štaviše, nedostatak joda može dovesti do hipotireoze, koja dolazi sa umorom, sporim metabolizmom, itd. Za zdrav organizam nam je potrebno oko 150 μg joda dnevno. Jod možemo dobiti iz biljaka, mesa, morskih plodova itd. Jodirana so se daje osobama s nedostatkom joda kako bi prevladali probleme. Jodirana so je lako dostupna na tržištu i ne postoji prepoznatljiv ukus između normalne i jodirane soli.
Koja je razlika između soli i jodirane soli?
Sol je prvenstveno mineral koji ima hemijsku formulu NaCl, dok je jodirana so oblik soli koji sadrži dodatke joda. Jodirana so je oblik soli. Stoga je ključna razlika između soli i jodirane soli u tome što sol nema aditiva, dok jodirana sol sadrži aditive joda.
Daljnja razlika između soli i jodirane soli je u njihovoj upotrebi. To je; sol je korisna kao dodatak hrani, u kozmetici kao piling, u hemijskoj industriji kao izvor hlorida itd. dok je jodirana so važna uglavnom za prevazilaženje nedostatka joda, za efikasno funkcionisanje štitne žlezde u stvaranju hormona itd. Kao još jedna bitna razlika između soli i jodirane soli, možemo reći da sol može imati tragove nekoliko drugih minerala, ali jodirana so je čista.
Sažetak – sol naspram jodirane soli
Jodirana so je oblik soli. Međutim, postoji određena razlika između soli i jodirane soli. Iznad svega, ključna razlika između soli i jodirane soli je u tome što sol nema nikakav aditiv, dok jodirana sol sadrži aditive joda. Međutim, sol može imati tragove nekoliko drugih minerala, ali jodirana so je čista.
