Ključna razlika između amfolita i amfoternog je u tome što izraz amfoterni znači sposobnost molekula da djeluje kao kiselina ili baza, dok je amfolit molekul, koji je amfoteričan.
Nailazimo na molekule koje kategoriziramo kao bazične, kisele ili neutralne. Osnovni rastvori pokazuju pH vrednosti veće od 7, a kiseli rastvori pokazuju pH vrednosti koje su niže od 7. Otopine koje imaju pH vrednost 7 su neutralne. Postoje neki molekuli koji se razlikuju od ove normalne kategorizacije. Amfoliti su jedan od takvih molekula. Imaju i kiselu i bazičnu hemijsku prirodu.
Šta je Amfolit?
Amfolit je molekul koji ima i bazične i kisele grupe. Najbolji i najčešći primjer za amfolite su aminokiseline. Znamo da sve aminokiseline imaju –COOH, -NH2 grupe i -H vezan za ugljik. Karboksilna grupa (-COOH) djeluje kao kisela grupa u aminokiselini, a aminska (-NH2) grupa djeluje kao bazna grupa. Osim ovih, u svakoj aminokiselini postoji -R grupa. R grupa se razlikuje od jedne aminokiseline do druge. Najjednostavnija aminokiselina sa R grupom H je glicin.
Međutim, R grupa u nekim aminokiselinama sadrži dodatne karboksilne grupe ili aminske grupe. Na primjer, lizin, histidin i arginin su aminokiseline koje imaju dodatne aminske grupe. A asparaginske kiseline, glutaminske kiseline sadrže dodatne karboksilne grupe. Nadalje, neke od njih sadrže –OH grupe, koje pod određenim okolnostima mogu djelovati kao baza ili kiselina (tirozin). Zbog kiselih i bazičnih grupa, oni općenito imaju najmanje dvije pKa vrijednosti (ako postoji više od jedne –NH2 grupe ili –COOH grupe, tada će biti više od dvije pKa vrijednosti). Stoga su krivulje titracije amfolita složene od normalnih titracionih krivulja.
Slika 01: Amino kiselina u njenim (1) nejoniziranim i (2) cviterionskim oblicima
Pojava
U različitim sistemima, amfoliti se javljaju u različitim naelektrisanim oblicima u zavisnosti od pH vrednosti. Na primjer, u kiseloj otopini, aminska grupa aminokiselina će se pojaviti u pozitivno nabijenoj iz, a karboksilna grupa će postojati kao –COOH. U bazičnoj pH otopini, karboksilna grupa će postojati u obliku karboksilatnog aniona (-COO-), a amino grupa će biti prisutna kao –NH2
U ljudskim tijelima pH je blizu 7,4. Dakle, u ovom pH, aminokiseline su prisutne kao cwitterioni. Ovdje amino grupa prolazi kroz protonaciju i ima pozitivan naboj, dok karboksilna grupa ima negativan naboj. Prema tome, neto naboj molekula je nula. U ovom trenutku, molekul dostiže svoju izoelektričnu tačku.
Šta je amfoterično?
Izraz amfoterno označava sposobnost molekula, jona ili bilo kojeg drugog kompleksnog jedinjenja da djeluje kao baza i kiselina. Postoje neki molekuli, koji imaju oba ova svojstva pod određenim okolnostima. Štaviše, postoje neki metalni oksidi i hidroksidi, koji su amfoterni.
Slika 02: Amfoterna jedinjenja
Na primjer, cink oksid (ZnO), aluminijum oksid (Al2O3), aluminijum hidroksid (Al(OH) 3), a olovni oksidi su amfoterni. U kiselim sredinama djeluju kao baze, au baznim kao kiseline. Najčešći i najpoznatiji amfoterni molekul su aminokiseline, koje možemo uočiti u svim biološkim sistemima.
Koja je razlika između amfolitnog i amfoternog?
Amfolit je molekul koji ima i bazične i kisele grupe, a izraz amfoterni označava sposobnost molekula, jona ili bilo kojeg drugog kompleksnog spoja da djeluje kao baza i kiselina. Ključna razlika između amfolita i amfoternog je u tome što izraz amfoterni označava sposobnost molekule da djeluje kao kiselina ili baza, dok je amfolit molekul koji je amfoteričan.
Štaviše, cink oksid, aluminijum oksid, aluminijum hidroksid i olovni oksidi su amfoterni, koji imaju različita ponašanja u kiselim i baznim rastvorima. Međutim, to nisu amfoliti jer u tim molekulima nemaju kisele i bazične grupe. U svakom slučaju, aminokiselina je amfolit, koji ima kisele i bazične grupe prisutne u jednoj molekuli. Dakle, on je i amfoteričan.
Sažetak – Amfolit vs Amfoterični
Amfoterno znači sposobnost molekula da djeluje kao kiselina ili baza. Amfoliti su molekule koje su amfoterne. Stoga amfoliti imaju i kisele i bazične grupe. Dakle, ključna razlika između amfolita i amfoternog je u tome što izraz amfoterni znači sposobnost molekula da djeluje kao kiselina ili baza, dok je amfolit molekul koji je amfoteričan.
