Ključna razlika između linoleinske kiseline i linolenske kiseline je u tome što linolna kiselina sadrži dvije dvostruke veze sa cis konfiguracijom dok linolenska kiselina sadrži tri dvostruke veze sa cis konfiguracijom.
Linolna kiselina i linolenska kiselina su dvije esencijalne masne kiseline koje moramo unijeti ishranom jer ih naše tijelo ne može sintetizirati. Štaviše, ove masne kiseline su neophodne za naše zdravlje.
Šta je linolna kiselina?
Linolna kiselina je esencijalna masna kiselina koja ima hemijsku formulu C18H32O2To je karboksilna kiselina i ima lanac od 18 ugljenika. Ugljični lanac ima dvije dvostruke veze sa cis konfiguracijom. Stoga ga možemo označiti kao 18:2 cis-9, 12 u kojem su 9 i 12 atomi ugljika koji imaju dvostruke veze. Obično se ovo jedinjenje javlja u prirodi kao ester triglicerida. Dalje, ovo jedinjenje je visoko rastvorljivo u organskim rastvaračima kao što su aceton, benzol, etanol, itd. Molarna masa ovog jedinjenja je 280,45 g/mol. Izgleda kao bezbojno ulje.
Slika 01: Linolna kiselina
Kada se razmatraju namjene, postoje industrijske primjene kao i primjene u polju istraživanja. U industriji možemo koristiti linoleinsku kiselinu za proizvodnju brzosušećih ulja za uljane boje i lakove, kao surfaktant, kao sastojak kozmetičkih proizvoda itd. Najvažniji izvori linoleinske kiseline u ishrani su ulje salikornije, ulje šafranike i dinje ulje semena.
Šta je linolenska kiselina?
Linolna kiselina esencijalna masna kiselina hemijske formule C18H30O2 Njen najčešći oblik je alfa-linolenska kiselina jer je to najstabilniji i najzastupljeniji oblik. Štaviše, to je esencijalna masna kiselina i stoga je moramo unositi iz naše prehrane jer je naše tijelo ne može proizvesti.
Slika 02: Struktura alfa-linolenske kiseline
Dalje, ovo jedinjenje ima lanac od 18 ugljika sa 3 dvostruke veze u cis konfiguraciji. Stoga ga možemo označiti kao 18:3 cis-9, 12, 15 u kojima su 9, 12 i 15 atomi ugljika koji imaju dvostruke veze. Njegova molarna masa je 278,43 g/mol. Važni izvori linolenske kiseline u ishrani su sjemenke kivija, Chia, Perilla, sjemenke uljane repice, soja itd.
Koja je razlika između linolne kiseline i linolenske kiseline?
Linolna kiselina je esencijalna masna kiselina koja ima hemijsku formulu C18H32O2dok je linolna kiselina esencijalna masna kiselina koja ima hemijsku formulu C18H30O2 Međutim, Ključna razlika između linolne kiseline i linolenske kiseline je u tome što linolna kiselina sadrži dvije dvostruke veze sa cis konfiguracijom dok linolenska kiselina sadrži tri dvostruke veze sa cis konfiguracijom.
Prema konfiguracijama u ovim jedinjenjima, linolnu kiselinu možemo označiti kao 18:2 cis-9, 12, a linolensku kiselinu kao 18:3 cis-9, 12, 15. Kada se razmatraju izvori u ishrani, najviše Važni izvori linoleinske kiseline u ishrani uključuju ulje salikornije, ulje šafranike, ulje sjemenki dinje, itd. Važni izvori linolenske kiseline u ishrani uključuju sjemenke kivija, chia, perilla, uljane repice, soje, itd.
Sažetak – Linolna kiselina protiv linolenske kiseline
Linolna kiselina je esencijalna masna kiselina koja ima hemijsku formulu C18H32O2dok je linolna kiselina esencijalna masna kiselina koja ima hemijsku formulu C18H30O2 Ključna razlika između linoleinske kiseline i linolenske kiseline je da linolna kiselina sadrži dvije dvostruke veze sa cis konfiguracijom dok linolenska kiselina sadrži tri dvostruke veze sa cis konfiguracijom.
