kvasac vs gljivice
Grupa gljiva uključuje jednoćelijske i višećelijske organizme koji se nalaze u gotovo svim dijelovima svijeta. Oni pokazuju i aseksualne i seksualne metode razmnožavanja. Nedavne studije pokazuju da su gljive uže povezane sa životinjama nego s biljkama prema njihovim postojećim sekvencama DNK i proteina. Sve gljive su heterotrofi i ovise o drugim organizmima kako bi dobili hranu i hranjive tvari. U osnovi, grupa gljiva uključuje plijesni, organizme sa filamentoznim višećelijskim tijelima, i kvasce, organizme sa zaobljenim jednoćelijskim tijelima. Mnoge vrste gljiva i određene vrste kvasca uzrokuju gljivične infekcije kod ljudi.
kvasac
Kvasci se smatraju jednoćelijskom grupom gljiva zbog sličnih karakteristika koje se nalaze u drugim vrstama gljiva. Kvasac je vrlo popularna gljiva koja se komercijalno koristi za fermentaciju alkohola i proizvodnju pekarskih proizvoda. Oni mogu pretvoriti ugljikohidrate u alkohole i CO2 tokom procesa dobivanja energije u anaerobnim uvjetima. Alkohol se koristi u pivarskoj industriji, dok se CO2 koristi u pekarskoj industriji. Kvasci se razmnožavaju aseksualno kroz pupanje i spolno kroz formiranje askospora.
Fungi
Filamenti gljiva mogu biti ravni, nepravilno zakrivljeni ili savijeni filamenti sa pravim grananjem. Ovi filamenti debljine jedne ćelije nazivaju se "hife". Ćelije su pravokutnog oblika i sadrže ćelijske organele i velike intracelularne granule. Ćelijski zid je debeo i obično se sastoji od hitina. Mreža razgranatih hifa naziva se micelijum, kroz koji apsorbuju hranu. Gljive pokazuju i aseksualnu i seksualnu reprodukciju tako što proizvode spore. Spore koje nastaju pri aseksualnom razmnožavanju nazivaju se konidije. Formiraju se na vrhovima specijalizovanih hifa koje se nazivaju konidiofori. Kod određenih gljiva, seksualna reprodukcija je izgubljena ili nepoznata.
Koja je razlika između kvasca i gljivica?
• Kvasac je vrsta gljivica.
• Opšta struktura gljiva je višećelijska sa cevastim, filamentoznim hifama, dok je kvasca jednoćelijskog, zaobljenog oblika.
• Za razliku od gljiva, kvasac postoji ili kao pojedinačne ćelije ili kao ćelije sa rastućim pupoljcima na njima.
• Metoda razmnožavanja gljiva je ili seksualna ili aseksualna, dok metoda kvasca pupa ili binarna fisija.
• Većina gljiva je oblika gazećeg sloja sa različitim bojama i nijansama, dok su kvasci okruglog ili ovalnog oblika sa zagasitim bojom (uglavnom jednobojnim).
• Gljive (osim kvasca) proizvode energiju lučenjem hidrolitičkih enzima koji razgrađuju biopolimere kao što su skrob, celuloza i lignin u jednostavnije oblike koji se mogu apsorbirati, dok kvasac dobija energiju pretvaranjem ugljikohidrata u alkohol i CO2 u anaerobnim uvjetima (fermentacija).
• Postoji oko 1500 poznatih vrsta kvasca, koje predstavljaju 1% svih poznatih vrsta gljiva.
