Ključna razlika između glikogena i glukoze je ta što je glikogen polisaharid koji skladišti ugljikohidrate u životinjama i gljivama, dok je glukoza najzastupljeniji monosaharid koji djeluje kao primarni izvor energije u stanicama.
Ugljeni hidrati su organska jedinjenja koja karakterišu ugljenik, vodonik i kiseonik. Odnos vodonika i kiseonika je 2:1 u ugljenim hidratima, slično kao i voda. Ugljikohidrati su vrlo važna široko rasprostranjena biološka jedinjenja jer su glavni izvor energije i strukturni sastojak protoplazme. Općenito, ugljikohidrati su bijeli, čvrsti i topljivi u organskim tekućinama osim određenih polisaharida. Monosaharidi su osnovne jedinice molekula ugljikohidrata, a glukoza je najvažnija od njih. Glikogen je takođe ugljeni hidrat. Ali to je polisaharid nastao anabolizmom molekula glukoze u razgranatu molekulu. I glukoza i glikogen su važni u proizvodnji energije u tijelu. Glukoza je glavno gorivo za proizvodnju energije, a glikogen je vrsta sekundarnog, dugotrajnog skladištenja energije kod životinja i gljiva.
Šta je glikogen?
Glikogen je polisaharid koji se sintetizira u jetri iz viška količine glukoze, fruktoze i galaktoze, pod utjecajem različitih enzima. Glikogeneza se odnosi na proces stvaranja glikogena koji se odvija u jetri. Osim toga, glikogen je sekundarni rezervni materijal. Stoga se neke količine glikogena mogu dalje metabolizirati u masnoću i pohraniti u masno tkivo. Glikogen nije rastvorljiv u vodi jer je polisaharid.
Štaviše, glikogen ne funkcioniše kao lako dostupan izvor energije. Ali, pri iznenadnoj potražnji za energijom poput iznenadnog trčanja, glikogen se razgrađuje u glukozu kako bi proizveo višak energije kroz proces koji se naziva glikogenoliza. Zbog toga, tokom kontinuiranog vježbanja visokog intenziteta može doći do iscrpljivanja glikogena, uzrokujući intenzivan umor, hipoglikemiju i vrtoglavicu.
Slika 01: Glikogen
Pretvaranje glukoze u glikogen i glikogena natrag u glukozu je u potpunosti pod kontrolom hormona. Langerhansova otočića u pankreasu luče hormon koji se zove inzulin. Ako se sadržaj glukoze poveća u odnosu na normalne razine (70-100 mg na 100 ml krvi), inzulin inducira unos viška glukoze u jetru za proizvodnju glikogena. Ako se sadržaj glukoze u krvi smanji u odnosu na normalne razine, hormon glukagon djeluje na skladištenje glikogena u jetri kako bi se glukoza oslobodila glikogenolizom. Na taj način naše tijelo održava fluktuaciju glukoze u krvi u prilično uskoj granici.
Šta je glukoza?
Glukoza je monosaharid koji sadrži šest atoma ugljika i aldehidnu grupu. Dakle, to je heksoza i aldoza. Ima četiri hidroksilne grupe. Iako ima linearnu strukturu, glukoza može biti prisutna i kao ciklična struktura. U stvari, u otopini, većina molekula je u cikličnoj strukturi. Tokom formiranja ciklične strukture glukoze, OH grupa na ugljeniku 5 se transformiše u etarsku vezu da bi zatvorila prsten sa ugljenikom 1. Ovo formira šestočlanu prstenastu strukturu. Prsten se također naziva poluacetalnim prstenom zbog prisustva ugljika koji ima i eter kisik i alkoholnu grupu. Zbog grupe slobodnih aldehida, glukoza se može smanjiti, djelujući kao redukcijski šećer. Nadalje, dekstroza je sinonim za glukozu; glukoza je desnorotirajuća jer je u stanju da rotira ravno polariziranu svjetlost udesno.
Slika 02: Struktura glukoze
Kada ima sunčeve svjetlosti, biljke sintetiziraju glukozu iz vode i ugljičnog dioksida procesom fotosinteze. Ova glukoza zatim odlazi u skladištenje tkiva kako bi kasnije poslužila kao izvor energije. Životinje i ljudi dobivaju glukozu iz biljnih izvora. Prirodna potrošna glukoza se nalazi u voću i medu. Bijelog je i slatkog okusa. Nadalje, glukoza je rastvorljiva u vodi.
Kod ljudi, sadržaj glukoze u krvi ostaje na konstantnom nivou (70-100 mg na 100ml krvi). Ćelijsko disanje oksidira ovu cirkulirajuću glukozu kako bi se proizvela energija u stanicama. Homeostaza je mehanizam koji reguliše nivo glukoze u krvi kod ljudi pomoću insulina i glukagona. Nadalje, visok nivo glukoze u krvi dovodi do dijabetičkog stanja.
Koje su sličnosti između glikogena i glukoze?
- Glikogen i glukoza su dva oblika ugljikohidrata.
- Oni su dobri izvori energije u živim organizmima.
- Glikogen se razlaže u glukozu kako bi odgovorio na iznenadne energetske potrebe.
- Oba se sastoje od ugljenika, vodonika i kiseonika.
Koja je razlika između glikogena i glukoze?
I glikogen i glukoza su ugljikohidrati. Ali, glikogen je razgranati polisaharid, dok je glukoza monosaharid. Ovo je ključna razlika između glikogena i glukoze. Nadalje, glikogen je glavni oblik skladištenja ugljikohidrata kod životinja, dok je glukoza primarni izvor energije u živim stanicama. Druga razlika između glikogena i glukoze je ta što je glikogen slabo rastvorljiv u vodi dok je glukoza lako rastvorljiva u vodi. Osim toga, glukoza se nalazi u svim živim organizmima, dok se glikogen nalazi samo u životinjama i gljivama. Nadalje, glukoza daje energiju za redovne funkcije tijela, ali glikogen opskrbljuje energijom za naporne vježbe uključujući funkciju centralnog nervnog sistema.
Sažetak – glikogen vs glukoza
Glukoza i glikogen su ugljikohidrati. Glikogen je oblik skladištenja ugljikohidrata kod životinja. S druge strane, glukoza je jednostavan šećer koji služi kao primarni izvor energije. Štaviše, glukoza je monosaharid, dok je glikogen polisaharid. Glikogen je vrsta skladištenja glukoze koja se formira i zadržava u mišićima, jetri, pa čak i u mozgu. Glikogen je sekundarna rezerva energije. U stvari, on je rezervni izvor energije kada glukoza postane nedostupna. Oba su neophodna za zdravlje organizma koji dobro funkcioniše. Ovo sumira razliku između glikogena i glukoze.
