Ključna razlika između glacijalne octene kiseline i anhidrida sirćetne kiseline je u tome što je glacijalna octena kiselina najkoncentriraniji oblik octene kiseline, dok je anhidrid octene kiseline dehidrirani oblik octene kiseline.
Sirćetna kiselina je organsko jedinjenje koje je veoma korisno u različitim reakcijama organske sinteze. Može se naći u koncentriranom ili čistom obliku, koji se zove glacijalna octena kiselina. Može se naći iu dehidriranom obliku kao anhidrid sirćetne kiseline.
Šta je ledena octena kiselina?
Glacijalna sirćetna kiselina je koncentrirani oblik sirćetne kiseline. Sirćetna kiselina je organsko jedinjenje koje ima hemijsku formulu CH3COOH. Molarna masa ovog jedinjenja je 60 g/mol, dok je IUPAC naziv ovog jedinjenja etanska kiselina. Štaviše, na sobnoj temperaturi, glacijalna sirćetna kiselina je bezbojna tečnost kiselog ukusa. Ledenu sirćetnu kiselinu možemo nazvati karboksilnom kiselinom zbog prisustva grupe karboksilne kiseline (-COOH).
Slika 01: Posuda za glacijsku octenu kiselinu
Štaviše, glacijalna sirćetna kiselina ima oštar miris, koji je sličan mirisu sirćeta i ima karakterističan kiselkast ukus. Također je slaba kiselina jer se djelimično disocira u vodenom rastvoru, oslobađajući acetat anion i proton. Općenito, sirćetna kiselina ima jedan disocijabilni proton po molekulu. Međutim, glacijalna kiselina je iritans koji je vrlo korozivan.
Glacijalna octena kiselina je jednostavna karboksilna kiselina; u stvari, to je druga najjednostavnija karboksilna kiselina. U čvrstom stanju ove supstance, molekuli formiraju lance molekula putem vodonične veze. Međutim, u parnoj fazi ovog spoja, on formira dimere (dva molekula međusobno povezana vodoničnim vezama). Budući da je tečna glacijalna octena kiselina polarni protični rastvarač, može se miješati sa mnogim polarnim i nepolarnim otapalima.
Šta je anhidrid octene kiseline?
Anhidrid sirćetne kiseline je organsko jedinjenje koje ima hemijsku formulu (CH3CO)2O. Poznat je i kao anhidrid etanske kiseline. Možemo ga skratiti kao ac2O. Anhidrid sirćetne kiseline je najjednostavniji izolacioni anhidridni spoj karboksilne kiseline.
Slika 02: Hemijska struktura acetatnog anhidrida
Ova supstanca se široko koristi kao reagens za procese organske sinteze. Javlja se kao bezbojna tečnost sa jakim mirisom sirćetne kiseline. Ovaj jak miris nastaje zbog reakcije između anhidrida sirćetne kiseline i vlage u zraku.
Slično većini drugih jedinjenja anhidrida kiseline, anhidrid sirćetne kiseline je fleksibilno jedinjenje koje ima neplanarnu strukturu. Ima vezu pi sistema koja se formira kroz centralni atom kiseonika, što nudi veoma slabu stabilizaciju rezonancije od dipol-dipolnog odbijanja između dva atoma karbonil kiseonika.
Možemo proizvesti anhidrid sirćetne kiseline zagrijavanjem kalijum acetata sa benzoil hloridom. Industrijski se proizvodi karbonilacijom metil acetata. Međutim, zbog niske cijene, laboratoriji obično ne pripremaju anhidrid octene kiseline za istraživačke svrhe; umjesto toga, kupuju ga od drugih dobavljača.
Koja je razlika između ledene octene kiseline i anhidrida octene kiseline?
Ocetnu kiselinu možemo pronaći u njenom koncentrisanom ili čistom obliku, koja je poznata kao glacijalna sirćetna kiselina. Možemo ga naći i u dehidriranom obliku kao anhidrid sirćetne kiseline. Ključna razlika između glacijalne octene kiseline i anhidrida sirćetne kiseline je u tome što je glacijalna octena kiselina najkoncentriraniji oblik octene kiseline, dok je anhidrid octene kiseline dehidrirani oblik octene kiseline.
Infografika ispod navodi razlike između glacijalne octene kiseline i anhidrida octene kiseline u obliku tabele za jedno pored drugog poređenje
Sažetak – Glacijalna octena kiselina vs anhidrid octene kiseline
Sirćetna kiselina je organsko jedinjenje koje je veoma korisno u različitim reakcijama organske sinteze. Ključna razlika između glacijalne octene kiseline i anhidrida sirćetne kiseline je u tome što je glacijalna octena kiselina najkoncentriraniji oblik octene kiseline, dok je anhidrid octene kiseline dehidrirani oblik octene kiseline.
