Džem vs Marmelada
Džem i marmelada su voćne konzerve koje su veoma slične jedna drugoj. Obično su konzervirani ili flaširani, a procesi njihove proizvodnje su u osnovi isti. Obično se kombinuju sa hlebom ili tostom tokom doručka ili čaja. Ali po čemu se razlikuju?
Jam
Džem se pravi od bilo koje vrste voća. Džem obično sadrži komadiće voća i voćni sok, ali samo od jedne vrste voća, ne bilo koje kombinacije. Voće se obično skuva, a zatim izgnječi ili pasira, a zatim kuva u mešavini šećera i vode. Nakon kuvanja se hlade i stavljaju u limenke ili flaše kako bi im se produžio rok trajanja.
Marmelada
Marmelade su slične pekmezu u smislu da se takođe pripremaju tako što se koristi voće, a zatim se kuva u mešavini šećera i vode. Međutim, marmelade koriste samo određenu vrstu voća, vrstu citrusa. Narandže, limun, ananas i drugo agrumo glavni su sastojak marmelade, a njihova kora, pulpa i sok su jedini dijelovi koji se koriste.
Razlika između džema i marmelade
Džemovi i marmelade su slični po tome što koriste voće kao glavni sastojak. Samo što marmelade koriste samo agrume. Takođe, jedan džem se pravi samo od jednog voća, dok marmelade mogu biti kombinacija agruma. Druga stvar je da džem koristi cijelo voće, dok marmelade koriste samo određene dijelove. Stručnjaci kažu da su najbolje vrste džemova i marmelade one mekane i ujednačene teksture. Ne bi trebalo da osetite komadiće voća i trebalo bi ih lako razmazati bez da se primetna tečnost odvaja od želea.
Džemovi i marmelade su zaista divni dodaci našim hlebovima i tostovima. Samo je pitanje preferencije šta je bolje prema vašem ukusu.
Ukratko:
• Džemovi se prave od bilo kog voća koje se skuva, a zatim izgnječi ili izgnječi, a zatim se doda u mešavinu vode i šećera za kuvanje. Prave se samo od jedne vrste voća, a ne od kombinacije. Oni također obično koriste cijelo voće u procesu.
• Marmelade se prave samo od citrusa, po istoj općoj proceduri kao i džemovi, međutim kombinacija agruma se može napraviti u marmelade. Također koriste samo određene dijelove voća, odnosno koru, pulpu i sok.
