Lox vs dimljeni losos
Uobičajeno je da većina ljudi govori o Loxu i dimljenom lososu u istom dahu kao da su to dvije identične stvari. Postoji mnogo sličnosti između Loxa i dimljenog lososa, ali to su još uvijek dva različita proizvoda. Zabuna nastaje jer su termini poput Nova lox i Nova losos u modi. Iako se i dimljeni losos kao i Lox prave od ribe zvane losos koja se nalazi u Tihom i sjevernom Atlantskom okeanu, postoje razlike između dva recepta o kojima će biti riječi u ovom članku.
dimljeni losos
Svi znamo da je losos vrsta ribe koja je omiljena u cijelom svijetu zbog svog ukusnog ukusa. To je jedna riba koja nije samo dobra za jelo, već sadrži i minerale i masne kiseline poput Omega 3 i 6 koje preporučuju liječnici za naše dobro zdravlje. Možda najpoznatiji recept od ove ribe je dimljeni losos koji se odnosi na dio ribe bez kosti koji se dimi i suši. Jelo se priprema tako što se riba salamira, a zatim se dimi. Može se dimiti toplo ili hladno, ali hladno dimljeni losos je popularniji jer zadržava riblje ulje i također daje poseban okus ribi. Nakon dimljenja, losos se može poslužiti sa pecivom uz sir, ili se može jesti kao dio jela od tjestenine.
Lox
Lox je filet lososa koji je salamuren u rastvoru soli i šećera i kasnije osušen, a zatim serviran sa pecivom i sirom. Takođe se jede uz kajganu i kao fil za kanapee. Vjeruje se da riječ Lox dolazi od njemačke riječi Lachs što znači losos. Zapravo, skandinavska riječ za sam losos je Lax. Lox, posebno American Lox, je losos koji je soljen, ali nedimljen. Postoji mnogo različitih vrsta Lox-a koji se pripremaju i poslužuju u restoranima ovih dana, kao što su Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox i Gravlax. U Americi postoji jelo po imenu Bagel with Lox. Koristi dimljeni losos umjesto loksa. To je ono što stvara zbrku u glavama ljudi jer ih navodi da vjeruju da lox sadrži dimljeni losos.
Koja je razlika između loxa i dimljenog lososa?
• Lox je riječ koja dolazi iz njemačkog Lachs što znači losos.
• Lox je jelo napravljeno od fileta lososa.
• Postoji mnogo različitih varijanti Loxa.
• Bagel with Lox je popularno jelo u Americi koje se priprema od dimljenog lososa.
• Lox se priprema sa filetom lososa koji je salamiran, ali nije dimljen.
• Dimljeni losos je, kao što naziv govori, losos koji je toplo dimljen ili hladno dimljen nakon sušenja.
