Prebiotici protiv probiotika
Prebiotici i probiotici su uvijek tema u prehrambenoj industriji. Neke kompanije zarađuju milione samo navodeći da njihovi mliječni proizvodi, prerađena hrana sadrže prebiotike ili probiotike. Zaista, njihova prodaja raste zahvaljujući činjenici da su naučna istraživanja dokazala da tvrde karakteristike korisne za zdravlje. Jesu li ovo dvoje isto?
Prebiotici
Prebiotici, kao što naziv implicira, moraju imati rani oblik zdravstvene koristi, i to je apsolutno ispravno. Prebiotici su grupa nutrijenata koji imaju sposobnost poticanja rasta zdravih bakterija koje žive u našem tijelu. Kao što definicija kaže, „prebiotik je selektivno fermentirani sastojak koji omogućava specifične promjene, kako u sastavu i/ili aktivnosti u gastrointestinalnoj mikroflori, što doprinosi dobrobiti i zdravlju domaćina”. Dakle, koje su to korisne bakterije je naše sljedeće pitanje. Pa, otkriveno je da bifidobakterije i bakterije mliječne kiseline dobro odgovaraju definiciji. Prebiotici mogu poboljšati njihov rast i aktivnost i na taj način indirektno poboljšati probavu, poboljšati apsorpciju minerala, promovirati funkcionisanje imunološkog sistema, zaštititi od sindroma iritabilnog crijeva i kolitisa, a dugoročnom upotrebom smanjiti vjerovatnoću raka debelog crijeva.
Prebiotici mogu biti kratkolančani prebiotici poput oligofruktoze ili dugolančani prebiotici poput inulina. To također može biti mješavina širokog spektra, kao što je inulin pojačan oligofruktozom. Oni djeluju na različite dijelove debelog crijeva. Prebiotici kratkog lanca u desnoj strani debelog crijeva brzo, dugolančani prebiotici u lijevoj strani debelog crijeva mnogo sporo, a prebiotici širokog spektra pojačavaju aktivnost mikroba u cijelom debelom crijevu. Neki popularni prehrambeni proizvodi koji sadrže prebiotike su soja, nerafinirani ječam ili pšenica i sirovi zob. Neki prebiotici se prirodno nalaze u majčinom mlijeku i pokazalo se da jačaju imunitet djeteta.
Probiotici
Probiotici nisu dodaci ishrani ili nutrijenti. To su mikroorganizmi koji pokazuju blagotvorno djelovanje na dobrobit i zdravlje. To su, naravno, dvije grupe bakterija koje smo ranije spomenuli gdje su prebiotici pokazali da povećavaju rast. Bakterije mliječne kiseline i bifidobakterije su najčešći tipovi, ali se neki sojevi kvasca i bacila također smatraju probioticima. Ako se te žive kulture konzumiraju kao dio hrane, kažemo da hrana sadrži probiotike. Jogurt i dodaci prehrani su najpopularniji primjeri.
Fekalna transplantacija je također način uvođenja probiotika gdje osoba koja ima inficirano debelo crijevo prima stolicu od zdrave osobe u obliku čepića. Kada ljudi uzimaju antibiotike za liječenje određenih bolesti, neizbježno je da antibiotici zajedno s patogenima ubijaju i korisne bakterije. Kao rezultat toga, osoba može osjetiti dijareju ili nelagodu nakon jela. Kada se probiotici ponovo uvedu u probavni sistem, on bi se mogao vratiti u uobičajeno stanje. Ono što su prebiotici obećali da će isporučiti probiotike ih čine. Odnosno, poboljšavaju probavu, poboljšavaju apsorpciju minerala, promovišu funkcionisanje imunološkog sistema, štite od sindroma iritabilnog crijeva i kolitisa i raka debelog crijeva. Ipak, zdravoj osobi je preporučljivo uzimati oba. Nije prikladno dati bilo koje od njih dvoje teško bolesnoj osobi.
Koja je razlika između prebiotika i probiotika?
• Prebiotici su grupa nutrijenata, a probiotici su grupa bakterija.
• Prebiotici promiču dobrobit i zdravlje indirektno povećavajući aktivnost i rast probiotskih bakterija, ali probiotici to čine direktno.
