folat vs folna kiselina
Hemijski, i folna kiselina i folat mogu zvučati manje-više isto jer je folat jonizovani oblik kiseline nakon gubitka protona što ga čini karboksilatnim anjonom. Međutim, ova razlika između folne kiseline i folata je više biološke prirode. Ovdje se oba nazivaju nutrijentima i tačnije dodacima prehrani jer su oblici vitamina B rastvorljivog u vodi. Neophodno je održavati tačnu količinu B vitamina u tijelu jer je vitamin vitalan za mnoge tjelesne funkcije. Ali ljudi ne mogu sintetizirati folat u tijelu i stoga ih treba unositi ishranom kako bi zadovoljili dnevne potrebe. Riječi folna kiselina i folat su izvedene iz latinske riječi 'folium' što znači 'list'.
folna kiselina
Folna kiselina se prirodno ne nalazi u hrani. Drugi suplementi se često koriste kada se potrebne količine folata u tijelu ne dobijaju prirodnim putem hranom. Folna kiselina je jedna takva vrsta, ali je sintetički oblik, a način na koji se folna kiselina metaboliše prilično se razlikuje od načina na koji se folat metaboliše u sistemu ishrane u telu.
Da bi se ušlo u glavni metabolički ciklus folata, folat ili bilo koja druga vrsta dodatka koji se koristi (tj. folna kiselina) treba da se pretvori u 'tetrahidrofolat' (THF). Stoga, da bi se dobio ovaj proizvod, folna kiselina prolazi kroz početnu redukciju (dodavanje elektrona/H atoma) nakon čega slijedi korak metilacije (vezivanje 'metil' grupe) u jetri, a nakon toga za konverziju u THF potreban je dodatni enzim zvan 'dihidrofolat reduktaza'. Pravilna aktivnost ovog enzima je neophodna za efikasno razgradnju folne kiseline i proizvodnju potrebne količine THF-a kako bi se zadovoljile tjelesne potrebe za vitaminom B.
S druge strane, manja aktivnost enzima ili veća potrošnja folne kiseline koja prelazi ograničenu količinu uzrokuje da se nemetabolizirana folna kiselina skuplja u krvi i može dovesti do raka. Nadalje, zbog prisustva nemetabolizirane folne kiseline, potreba za folatom će biti maskirana i osoba može na kraju pati od nedostatka vitamina B. Zato je najbolje folne kiseline dobiti prirodnim putem iz hrane, umjesto da se previše oslanjate na suplemente.
Stoga, folna kiselina sama po sebi nije biološki aktivna; postaje biološki važan tek nakon pretvaranja tetrahidrofolata i drugih derivata u dihidrofolnu kiselinu u jetri.
Folate
Folat je opšti izraz koji se koristi za grupu B vitamina rastvorljivih u vodi i odnosi se na različite THF derivate koji se prirodno nalaze u hrani. Najbolji i najzdraviji način da ispunite svoje potrebe za folnom kiselinom je prirodna hrana jer su drugi oblici dodataka prehrani u kombinaciji s mnogim zdravstvenim rizicima kada se uzimaju previše. Ali odgovarajuća konzumacija prirodne hrane bogate folatom je neophodna za zdravlje. Ljudskom tijelu su potrebni folati za sintetizaciju i popravku DNK, kako bi pomogli brzu diobu i rast ćelija, posebno tokom djetinjstva i trudnoće. Folat je također potreban za proizvodnju zdravih crvenih krvnih zrnaca kako bi se spriječila anemična stanja. Za razliku od folne kiseline, folat se prirodno metabolizira u THF u tankom crijevu i brže ulazi u metabolički ciklus s manje ovisnosti o enzimima od folne kiseline.
Izvori hrane bogate folatima uključuju lisnato povrće (spanać, brokoli, zelena salata), voće (banane, limuni), žitarice, bamija, šparoge, sok od paradajza, pečurke itd.
Koja je razlika između folne kiseline i folata?
• Folat je oblik vitamina B koji se prirodno nalazi u hrani, dok je folna kiselina sintetički oblik ovog vitamina.
• Metabolizam folne kiseline u ljudskom tijelu zahtijeva djelovanje dodatnog enzima zvanog 'dihidrofolat reduktaza' u jetri, dok folat brže ulazi u ciklus metabolizma. •
• Veća konzumacija folne kiseline (preko suplemenata) može dovesti do raka, dok ne postoji takva opasnost po zdravlje povezana s konzumacijom folne kiseline putem prirodne hrane.
